TAJNI RECEPT S ČUVENOG OTOKA: Danas pravimo fantastični sicilijanski kolač od krumpira

Na Siciliji se nisu bojali krumpir upotrijebiti i na ovaj način i dobili su nešto sjajno…

  • Gastro

  • 14. Mar. 2019  

  • 0

SASTOJCI

krumpir, 1.2 kg

panceta, 160 g

ovčji sir, 85 g tvrdog

sir mozzarella, 140 g

mlijeko, 200 ml

maslac, 100 g

parmezan, 200 g

češnjak, 2 češnja

jaja, 4

peršin, 1 žlica sjeckani

majčina dušica, 1 žlica

krušne mrvice, 50 g

sol i papar

PRIPREMA

Prije svega krumpir operemo i stavimo kuhati u lonac s hladnom vodom.

Za to vrijeme pancetu očistimo od kože, narežemo na sitne kockice i prepržimo u tavi bez masnoće, a tvrdi ovčji sir i mozzarelu narežemo na kockice veličine pola centimetra.

Nakon 40-ak minuta, odnosno kada je krumpir omekšao, ocijedimo ga, ogulimo i protisnemo.

U lonac iznad vatre ulijemo mlijeko, dodamo maslac, a kada se rastopi ugasimo vatru, dodamo protisnuti krumpir, začinimo solju i paprom i izradimo pire.

Zatim u pire dodamo kockice pancete i sira, naribani sir parmezan, umućena jaja, sjeckani peršin, protisnemo češnjak, te kuhačom sve zajedno dobro izmiješamo.

Dobivenu smjesu premjestimo u papirom za pečenje obložen kalup za torte, ravnomjerno rasporedimo, te posipamo mrvljenom majčinom dušicom i krušnim mrvicama.

Stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 190°C, po prilici 70 minuta.

Gotov kolač prije vađenja ostavimo u kalupu da se malo ohladi. Možemo ga poslužiti topli ili hladni, kao prilog ili kao glavno jelo.

Dobar tek!

loading...

Komentari - Ukupno 0

NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove redakcije Slobodna Bosna. Molimo korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Redakcija zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara redakcija nije dužna obrisati sve komentare koji krše pravila. Kao čitalac također prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim vjerskim, moralnim i drugim načelima i uvjerenjima.

  1. Lista komentara
  2. Dodaj komentar

trenutak ...