TALIJANSKI KLASIK BOLJI NEGO IZ RESTORANA: Danas pravimo tjesteninu s umakom Bolognese, nema joj ravna…

Naš današnji odabir za glavno jelo spravlja se za 40 minuta, donosimo recept za četiri osobe

  • Gastro

  • 11. Apr. 2019  

  • 0

SASTOJCI

500 g tjestenine

330 g mljevenog mesa

1 glavica crvenog luka

1 režanj bijelog luka

100 g mrkve

1 stabljika celera

30 ml suhog crnog vina

65 g koncentrata rajčice

10 g glatkog brašna

1/2 žličica mljevene crvene paprike

400 ml mesnog temeljca

160 ml vode

1 lovorov list

1/2 žličice mljevene crvene paprike

1 prstohvat sušenog origana

1 prstohvat dimljene mljevene crvene paprike

ulje

sol

svježe mljeveni papar

PRIPREMA

Na vruću tavu ulijemo malo maslinovog ulja, dodamo sjeckani luk, malo posolimo, dodamo naribanu mrkvu i sastojke na srednje jakoj vatri pržimo dok malo ne omekšaju. Kad su sastojci omekšali, u tavu protisnemo češnjak i dodamo mljeveno meso.

Kad ispari tekućina od mesa u tavu dodamo suho crno vino, narezani celer i koncentrat rajčice.

Nakon dvije minute miješanja dodamo šećer, mljevenu crvenu papriku s aromom dima, lovorov list, origano i juhu.

Umak kuhamo na laganoj vatri 20-tak min, lagano miješajući. U lonac s vrelom posoljenom vodom kuhamo tjesteninu po uputama na pakiranju.

U čistu zdjelu ulijemo vodu, dodamo brašno i izmiješamo pjenjačom, potom dodamo u tavu s mljevenim meso i dobro izmiješamo. Kuhamo 10-tak minuta dok umak ne zgusne. Kad je tjestenina gotova, poslužimo je na tanjure i preko stavimo umak bolognese.

Dobar tek!

Komentari - Ukupno 0

NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove redakcije Slobodna Bosna. Molimo korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Redakcija zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara redakcija nije dužna obrisati sve komentare koji krše pravila. Kao čitalac također prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim vjerskim, moralnim i drugim načelima i uvjerenjima.

  1. Lista komentara
  2. Dodaj komentar

trenutak ...