GORI VATRA, SAD U NAMA: Evo šta uraditi ako ste pojeli preljutu hranu...

Ljuta hrana je zdrava. U umjerenim količinama. Ali i podnošljive ljutine

  • Gastro

  • 17. Feb. 2017  17. Feb. 2017

  • 0

Glavni uzrok ljutine u papričicama, jest kapsaicin - supstanca bez boje i mirisa koja se nalazi u chilli papričicama.

 

Ali, kapsaicin je i odličan antioksidant te pomaže ojačati imunitet i smanjuje mogućnost prehlade. Isto tako, u umjerenim količinama, naravno, djeluje i antibakterijski, i ponovo vam pomaže u borbi protiv prehlade.

 

Foto: Shutterstock

 

Ako, recimo, pojedete jednu od najljućih chilli papričica na svijetu, bhut jolokia, postoji mogućnost da vas ubije, jasno, ako je pojedete previše (ali vjerujemo da niko ne može pojesti čak 1 kg tako ljute papričice što je smrtonosna količina za osobu od 70 kg - prema istraživanju dr. Paula Boslanda).

 

Ali, šta ako uopšte ne možete jesti ljutu hranu? Ili je jako volite, ali je vaš organizam teško podnosi. Tada predlažemo da osjećaj ljutine i "vrućine" u ustima i tijelu, pokušate ublažiti nekim od ovih 9 načina.

 

  1. Popijte mlijeko:

 

Što masnije mlijeko, to bolje! Naime, protein iz mlijeka, kazein, pomaže u razbijanju molekula kapsaicina, a mast iz mlijeka uzrokuje njegovo rastapanje.

 

  1. Jedite hranu bogatu skrobom: 

 

Naprimjer hljeb, riža, tjestenina, krompir, pomoći će vam stvoriti zaštitni sloj u ustima, kako vas ljutina uzrokovana kapsaicinom ne bi pretjerano ugrozila. Skrob, takođe, pomaže apsorbirati ljutinu, pa je onda ne osjećate u tolikoj mjeri. Zato je dobro jako ljutu hranu jesti/poslužiti uz neku od ovih namirnica.

 

  1. Pojedite kašikicu šećera: 

 

Ako ste pojeli preljutu hranu, pokušajte staviti kašikicu šećera na jezik i ostavite je da se polako rastapa. Šećer će stvoriti zaštitni sloj na jeziku i u ustima, te vam pomoći smanjiti osjećaj "vrućine".

 

  1. Isto kao i šećer, može vam pomoći i med:

 

Jednako djelovanje ima i kašikica meda, ako je stavite u usta nakon što ste jeli nešto vrlo ljuto.

 

  1. Ljutinu možete smanjiti i limunom ili limetom:

 

Kiselina limuna ili limete, može pomoći smanjiti djelovanje alkaloidnog kapsaicina. Zato sljedeći put kada jedete jako ljutu hranu, pripremite si i krišku limuna kojom ćete ublažiti osjećaj ljutine.

 

  1. Pokušajte smanjiti osjećaj ljutine kašikom putera od kikirikija:

 

Masnoća iz putera od kikirikija, pomoći će vam razgraditi kapsaicin i isto tako, umanjit će osjećaj ljutine. Ovo je definitivno najukusniji spas od ljutine!

 

  1. Pojedite avokado ili bananu:

 

Avokado i banana su kremaste teksture, nježnog i blagog ukusa i mogu vam pomoći ublažiti osjećaj ljutine.

 

  1. Osim mlijeka, možete pojesti i neki drugi mliječni proizvod:

 

Poput sira, jogurta, putera, pavlake. Jednako će vam, kao i punomasno mlijeko, pomoći razbiti molekule kapsaicina i umanjiti osjećaj ljutine.

 

I posljednje, ali ne i manje važno, možete pojesti neku kiselu namirnicu:

 

Ananas, paradajz, narandža takođe vam mogu pomoći umanjiti osjećaj ljutine nakon što ste pojeli preljutu hranu. 

 

Nadamo se da će vam neki od ovih savjeta pomoći, a ako nemate baš nijednu od ovih namirnica pri ruci, pokušajte osjećaj ljutine umanjiti tako da u ustima progrgljate malo tople vode (iako se voda definitivno ne preporučuje kod spašavanja od ljute hrane jer samo pojačava osjećaj ljutine - ali ako je hladna).

 

Topla voda neće djelovati kao hladna i raspiriti ljutinu već će je barem malo ublažiti.  Neki, također, predlažu i ispijanje jako ljutog alkohola - poput tekile.

 

No, ako popijete previše, neće vas samo ljutina mučiti - mogli biste se i napiti, pa ipak razmislite o ovom načinu ublažavanja ljutine!

 

(Gastro.hr/SB) 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Komentari - Ukupno 0

NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove redakcije Slobodna Bosna. Molimo korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Redakcija zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara redakcija nije dužna obrisati sve komentare koji krše pravila. Kao čitalac također prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim vjerskim, moralnim i drugim načelima i uvjerenjima.

  1. Lista komentara
  2. Dodaj komentar

trenutak ...