Slanutak je bogat vitaminima A, B1, B2, B3, C, D i E. Također sadrži željezo, fosfor, cink, mangan, kalij, kalcij i magnezij. Ima veliki udio vlakana i proteina, te je dobar za probavu. Zbog svoje kremaste strukture i orašastog okusa, slanutak je odličan za pripremu namaza poput humusa.

Sastojci:

250 g suhoh slanutka

1 žlica maslinovog ulja

1/2 žličice morske soli

1 žličica kajenskog papra

začini po želji (kumin, chili, curry)

Priprema:

Slanutak namačite preko noći u mlakoj vodi

Kuhajte ga dok ne omekša

Pećnicu zagrijte na 200°C

Dobro ocijedite i osušite slanutak

Premjestite ga u zdjelu i dodajte maslinovo ulje, sol i ostale začine po želji

Rasporedite slanutak na pleh sa papirom za pečenje u jednom sloju

Pecite oko 30 minuta ili dok ne dobiju zlatnu boju i postanu hrskavi

SAVJET: Nekoliko puta tokom pečenja okrenite slanutak kako se ne bi previše zapeklo.

(Kiwi/SB)