PRIJEDLOG ZA RUČAK: Znate li šta su bulgur ćufte? Evo i recepta, obavezno ih napravite

U tavi zagrijati puter i dodati luk, pa kratko pržiti, a zatim dodati faširano meso... 

  • Gastro

  • 22. Sep. 2017  22. Sep. 2017

  • 0

SASTOJCI

 

 

Bulgur:

 

500g bulgura (za ćufte)

150g griza

50gr brašna

dva jaja

jedna kašika paradajz pirea

jedna kašika paprika pirea

biber

so

ulje za pržiti

 

Fil:

 

400g faširanog mesa

100g sitno sjeckanog (prženog) oraha

dvije glavice luka

dvije kašike putera

jedna crvena chili paprika

jedan buntić friškog peršuna

biber

so sa začinskim povrćem

so

aleva paprika

 

 

PRIPREMA

 

Bulgur i griz ujediniti i sa 800ml prokuhane vode zaliti. Kašikom izmiješati na čvrsto i poklopiti.

Ostaviti na stranu pola sata da odstoji, tj. omekša. Za to vrijeme pripremati fil.

Luk prečistiti, oprati i na sitno izrezati.

U tavi zagrijati puter i dodati luk, pa kratko pržiti.

 

Zatim dodati faširano meso, pržiti uz često miješanje, pa dodati sve navedene začine i na samom kraju sitno sjeckanu papriku i peršun.

 

Kada je fil propržen, ostaviti na stranu da se hladi.

U tavi bez masnoće, potom, kratko prepržiti sitno sjeckane orahe, a onda ih dodati u meso.

U omekšan bulgur i griz, dodati sve navedene sastojke i rukama ili mašinom za miješanje tijesta duže mijesiti. Odnosno, mijesiti da se dobije glatka masa.

Uzimati masu veličine jajeta i praviti čašice, uz stalno utapanje ruku u hladnu vodu.

Čašice puniti filom i pržiti ih u dubljoj masnoći.

Servirati uz zelenu salatu.

 

(Bosanski kuhar/SB)   

 

 

 

 

 

 

 

Komentari - Ukupno 0

NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove redakcije Slobodna Bosna. Molimo korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Redakcija zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara redakcija nije dužna obrisati sve komentare koji krše pravila. Kao čitalac također prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim vjerskim, moralnim i drugim načelima i uvjerenjima.

  1. Lista komentara
  2. Dodaj komentar

trenutak ...