DOMAĆA ZIMNICA, ZA PRSTE POLIZATI: Napravite sami kisele paprike, omiljenu zimsku salatu

Kisela paprika zimnica je koja svaki put  prizove zvukove djetinjstva...

  • Gastro

  • 24. Sep. 2017  24. Sep. 2017

  • 0

POTREBNO: 

 

5 kg paprike babure 

5 l vode

2 l alkoholnog octa

1 litra šećera

3 žlice soli

 

PRIPREMA:

Papriku oprati i očistiti od sjemenki pa narezati na polovice (ili manje komade ukoliko je paprika velika).

 

U predviđenu količinu vode staviti sve ostale sastojke, promiješati i zakuhati. Kada tekućina zavrije, položiti u nju papriku. Kuhati papriku u toj tekućini 3-4 minute, nikako duže jer će biti premekana i gnjecava.

 

U vruću tekućinu ubacite vrećicu konzervansa i dobro promiješate, naravno ukoliko ga želite koristiti.

 

Kuhanu papriku šupljom žlicom izvaditi iz tekućine. Složiti je odmah u staklenke koje ste dobro oprali i sterilizirali u vrućoj pećnici, pa zaliti još vrućom tekućinom u kojoj se kuhala. Staklenke prekriti kuhinjskim ubrusom i pustiti da stoje 24 sata, a ostatak tekućine pospremiti do sutradan.

 

Slijedećeg dana doliti tekućinu u staklenke do vrha. Paprika će nakon stajanja upiti jedan dio tekućine pa ju zato ostavljamo da odstoji preko noći, a kako se ne bi kvarila, mora biti potpuno pokrivena tekućinom.

 

Staklenke zatvoriti celofanom i gumicom, a potom i prikladnim poklopcem. Vrijeme je da staklenke pasteriziramo kako se zimnica ne bi kvarila! Složiti staklenke u veliki lonac koji ste prethodno obložili kuhinjskim krpama i napunili hladnom vodom.

 

Voda mora biti skoro do vrha staklenki, obavezno do poklopca. Staklenke kuhati tako dugo dok se ne pojave prvi mjehurići, potom smanjiti vatru i kuhati još 15 min. Proces je gotov kada primijetite da su se poklopci malo ulegli. Obrisati staklenke i pospremiti ih na hladno i mračno mjesto.

 

(SB)

 

Komentari - Ukupno 0

NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove redakcije Slobodna Bosna. Molimo korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Redakcija zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara redakcija nije dužna obrisati sve komentare koji krše pravila. Kao čitalac također prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim vjerskim, moralnim i drugim načelima i uvjerenjima.

  1. Lista komentara
  2. Dodaj komentar

trenutak ...