Iako krompir nije tipičan sastojak u pravljenju hljeba, toj svakodnevnoj namirnici daje jednu posebnu teksturu i mekoću. Može trajati nekoliko dana i neće izgubiti svoju svježinu. Odlično se slaže uz sir, puter, kiselo mlijeko, ali i kao običan hljeb uz razna jela.

SASTOJCI:

1/2 šoljice mlijeka

1/2 šoljice pirea od krompira

3 čajne kašike šećera

2 čajne kašike omekšalog putera

1 ½ šoljice namjenskog brašna

1 jaje

1 suhi kvasac

4 čajne kašike mlake vode 1 kašikica soli

PRIPREMA:

Zagrijte mlijeko i ulijte ga u zdjelu za miksanje. Dodajte krompire, šećer i puter, i ručno umiješajte. Kada se smjesa ohladi dodajte 1 ½ šoljicu brašna i jaje miješajući ručno dok se sastojci ne prožmu.

U drugoj zdjeli otopite kvasac u vodi i zatim ga dodajte smjesi od krompira. Posolite i izmiješajte sastojke.

Pokrijte i ostavite tijesto na toplom mjestu oko sat i po da se odmori.

Onda dodajte preostalu 1 ½ šoljicu brašna, a zatim koristeći se nastavkom za miješanje hljeba, miksajte sedam minuta ili mijesite 10 minuta ručno.

Tijesto stavite u čistu namašćenu zdjelu i pustite da se diže dok se volumen ne udvostruči.

Zagrijte rernu. Tijesto stavite u okrugli pleh, pokrijte i pustite da se ponovo digne. Na vrhu plitko zarežite tijesto i pospite s malo brašna. Pecite oko 30 do 40 minuta.

Prijatno!

(SB/Gastro.24sata.hr)