Melodi Ding, sa Univerziteta Sydney objašnjava da vegetarijanci imaju zdravstvene koristi zbog održavanja optimalne težine, nepušenja i izbjegavanja rizika od nastajanja raka koji je u vezi sa prehranom koja sadrži mesne prerađevine.

Novo istraživanje, koje je predstavljeno na skupu “Nutrition 2018”, u organizaciji Američke asocijacije za ishranu u Bostonu, pokazalo je da je izbacivanje mesa, a pogotovo mesnih prerađevina, iz prehrane dobra opcija. Predstavljamo samo neke od prednosti.

Zdravije srce

Naučnici iz Nizozemske istraživali su skoro 6.000 ljudi i utvrdili su da su oni koji su jeli proteine biljnog podrijetla imali manji rizik za nastanak bolesti srca, u usporedbi s onima koji su proteine dobivali iz mesa.

Američka asocijacija za srce objašnjava da pretjerani unos proteina životinjskog podrijetla može predstavljati problem zbog sadržaja visoko zasićenih masti koje povišuju kolesterol.

Profesor Douglas Padon-Jones, nutricionist sa Univerziteta Texas savjetuje kombiniranje izvora proteina biljnog i životinjskog podrijetla, dodavanje jogurta, sojinog mlijeka, pasulja, jaja, tofua i ribe.

Istraživanje, koje je rađeno u Brazilu na 4.000 ljudi, pokazalo je da se odraslim osobama koje su jele biljne proteine 60 posto manje stvarale naslage na arterijama.

Foto Thinkstock/demaerre

Foto: Thinkstock

Manji rizik za razvoj dijabetesa

Znanstvenici sa Univerziteta George Washington istraživali su ishranu Azijata koji žive u Americi. Istraživanje je pokazalo da su vegetarijanci imali manji rizik nastanka dijabetesa.

Indeks tjelesne mase im je bio niži, manje su im bile i vrijednosti glukoze, imali su uži struk, manje abdominalnih masti i niži kolesterol.

Nutricionist s Harvarda Frank Nu došao je do sličnog zaključka. Promjena prehrane i uzimanje više povrća, voća, cijelih žitarica, orašastih plodova, sjemenki, a manje hrane bazirane na životinjskim namirnicama, posebno crvenog i prerađenog mesa, može smanjiti rizik od dobivanaja dijabetesa tipa II.

Manje masnih naslaga

Vegetarijanstvo ne znači automatski da se hranite zdravo. Izbor hrane utječe na puno aspekata zdravlja. Znanstvenici s Harvarda analizirali su težinu više od 125.000 odraslih osoba tijekom četiri godine.

Ishrana koja je bazirana na visokokvalitetnoj hrani, kao cijelih žitarica, voća, povrća i orašastih plodova nije utjecala na gojenje.

S druge strane, nezdrava hrana bazirana također na biljkama, uz slatkiše, rafinirane žitarice i prženu hranu dovest će do gomilanja viška kilograma.