SASTOJCI

800 g pasiranog paradajza

1 glavica ljubičastog luka

1 kašičica soli

50 g šećera

1 kašičica mljevene crvene paprike

1 kašika senfa

125 ml jabučnog sirćeta

600 g krompira narezanog na štapiće

mješavina curry začina

ekstra djevičansko maslinovo ulje

PRIPREMA

U tavu ulijemo malo ulja, dodamo sjeckani ljubičasti luk, posolimo ga i kratko pržimo na srednje jakoj vatri. Kad je ljubičasti luk počeo poprimati boju u tavu dodamo šećer .

U karamelizirani luk i šećer dodamo mljevenu crvenu papriku, senf, curry mješavinu začina i vinsko sirće. Sastojke dobro promiješamo i čekamo da zavrije, a potom dodamo pasirani paradajz. Sve zajedno dobro izmiješamo i kuhamo na laganoj vatri.

Na lim za pečenje rasporedimo krompiriće i stavimo u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva, 25 minuta.

Pečene krompiriće stavimo u zdjelu, posolimo i serviramo uz pripremljeni domaći kečap.

Prijatno!