SASTOJCI

200 g kukuruzne krupice

30 g maslaca

1 glavica luka

1 svježa paprika

300 g šampinjona

2 režnja češnjaka

mediteranska mješavina začina

150 g mini rajčica

200 g mozzarella sira

ekstra djevičansko maslinovo ulje

PRIPREMA

Papriku i luk narežemo na ploškice, a mozzarellu na kockice. U lonac s vrelom posoljenom vodom dodamo palentu, promiješamo, dodamo malo maslaca sa začinskim biljem. Palentu lagano miješamo dok se kuha.

U tavu ulijemo malo ulja na koje dodamo nasjeckani luk i papriku. Smeđe šampinjone očetkamo i narežemo na manje komadiće, potom ih dodamo u tavu s povrćem, malo ih posolimo.

Kad je palenta skuhana u nju umiješamo tvrdi naribani sir.

Na dno vatrostalne posude pokapamo malo maslinovog ulja i razmažemo te dodamo pripremljenu palentu. Preko palente rasporedimo povrće. Na vrh stavimo nekoliko narezanih mini rajčica i kockice mozzarelle.

Pripremljenu palentu stavimo peći u pećnicu 180°C, 45 minuta. Gotovo jelo ostavimo da odstoji kako bi se palenta malo stvrdnula.

Dobar tek!