SASTOJCI

4 jabuke

1 limun

250 ml mlijeka

240 g kukuruznog brašna

3 jaja

25 ml suncokretovog ulja

200 ml bijelog vina

40 g šećera

1 šoljica sitnog šećera

100 g glatkog brašna

6-8 kuglica sladoleda od vanilije

cimet

ulje za prženje

sol

PRIPREMA

Jabuke ogulimo, očistimo i narežemo na kolutove, stavimo ih u zdjelu i pokapamo sokom od limuna da ne potamne. Odvojimo žumanjak od bjelanjka.

U zdjelu s žumanjcem dodamo malo ulja i šećer te pjenjačom izradimo sastojke. Kad dobijemo jednoličnu svijetlu kremu, ulijemo mlijeko, naribamo koru limuna i izmiješamo sastojke. U zdjelu dodamo malo soli i kukuruzno brašno, dok ne dobijemo polurijetko tijesto.

U zdjelu s bjelanjcima stavimo malo šećera i soli, te ručnim mikserom izradimo čvrsti snijeg. Snijeg polako izmiješamo sa smjesom od jaja i brašna. Jabuke uvaljamo u brašno zatim ih stavljamo u pripremljenu smjesu.

Jabuke pržimo u dubokoj masnoći s obje strane dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Jednu po jednu jabuku stavimo na tanjur i preko svake dodamo kuglicu sladoleda od vanilije te posipamo s malo cimeta.

U slast!