SASTOJCI

Za biskvit:

4 jaja, vel. M

2 čaše šećera (450 g)

na vrh noža vanilije u prahu ili 1 pak. vanilin šećera

1 čaša jogurta (250 g)

1 čaša ulja (250 ml)

3 čaše brašna (500 g)

1 prašak za pecivo (16 g)

Za čokoladni umak:

450 g tamne čokolade, kuverture ili čokolade za kuhanje

500 ml mlijeka

250 g maslaca

3 kašike šećera

3 kašike kakaa

Za fil:

Pekmeza od šljiva bez komadića ili 1 puding po vašem ukusu, pripremljen sa 300 umjesto 500 ml mlijeka

400 g kokosovog brašna za uvaljati

PRIPREMA

U posudu za miksanje sipajte jaja i kremasto ih umutite. Zatim dodajite kašiku po kašiku šećera (pomiješan s vanilijom u prahu) ili vanilin šećerom.

Postepeno ulijevajte jogurt pa ulje. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo, prosijte ih preko smjese pa ih laganim pokretima umiješajte.

Kalup veličine 35x27x6 cm obložite pek-papirom i razvnomjerno raspodijelite tijesto. Pecite kolač u zagrijanoj rerni na 175°C gornji/donji grijači 35-40 minuta. Ako vam pred kraj na površini puno potamni, stavite sloj alu-folije i nastavite sa pečenjem. Na kraju provjerite čačkalicom da li je gotov.

Nakon pečenja, kolač izvadite iz kalupa, pustite 5 minuta da se ohladi pa ga oprezno okrenite i skinite korišteni pek-papir. Ostavite ga da leži na gornjoj strani, jer ćete ga tako lakše rezati.

Odstranite okrajke od ohlađenog kolača i izrežite ga na kocke iste veličine. Po želji kocke horizontalno prerežite pa punite pekmezom ili pudingom.

Nakon punjenja, pripremite umak od čokolade. Sve sastojke sipajte u šerpu i zagrijavajte dok se ne otope i povežu.

Pripremite dvije zdjele. U jednu stavite umak (trebao bi biti topao ili čak vreo), a u drugu kokos. Kocke kolača stavite prvo u umak, ostavite malo da okapaju pa ih okrenite u kokosovom brašnu.

Gotove čupavce redajte na tacnu obloženu pek-papirom i stavite na hlađenje u frižider na barem 1-2 sata.

Prijatno!