SASTOJCI

1 šoljica crvene leće

2,5 cm korijena đumbira

4 čehna bijelog luka

1 šoljica peršuna

1/2 šoljice bademovog brašna

sol po ukusu

1 kašičica kajenskog bibera

1 kašičica kumina u prahu

1 kašičica crnog bibera u prahu

sok od 1 limete ili 1 limuna

1/4 kašičice sode bikarbone

1 kašičica ulja za kuhanje

1 srednje veliki luk

1 srednje veliki krompir

1 srednje velika mrkva

1 šoljica kupusa

sol po ukusu

1/2 šoljice ulja za prženje

PRIPREMA

Operite crvenu leću, prelijte je vodom i ostavite da stoji oko 20-25 minuta. Zatim je ocijedite i ostavite u cjedilu da se ostatak vode ocijedi.

Za to vrijeme izribajte 1 srednji luk, 1 srednji krompir, 1 srednju mrkvu i 1 šoljicu kupusa. Možete koristiti povrće po svom izboru.

U tavi zagrijte malo ulja, dodajte pripremljeno povrće, dodajte soli i pržite dok sva voda ispari, oko 4-5 minuta na srednje jakoj vatri.

Kad je gotovo, ostavite sa strane da se ohladi.

U blender stavite crvenu leću, krupno nasjeckan đumbir, krupno nasjeckan bijelki luk, krupno narezan peršun, mljevene bademe, malo soli.

Leća sama po sebi nema posebno intenzivan okus, zato dodajemo crni biber i sok od limuna ili limete.

Prebacite u posudu dobivenu smjesu od leće i tome dodajte prženo i ohlađeno povrće. Možete dodati 1/4 kašičice sode bikarbone. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete finu smjesu.

Sada možete početi oblikovati kebab.

Na ruke stavite malo ulja kako se smjesa ne bi lijepila za ruke i kako biste ih lakše oblikovali.

Od ove količine možete dobiti 29-30 komada.

U tavi zagrijte biljno ulje za pečenje i, kada se dovoljno zagrije, počnite pržiti kebab.

Pržite 3-4 minute obje strane na srednje jakoj vatri.

Prijatno!