Crna sol, također poznata kao Kala Namak i Sanchal, posebna je vrsta indijske vulkanske kamene soli.

Crna sol ustvari nije crna. Ona ima ljubičastu boju i karakterističan miris sumpora, koji je vrlo sličan mirisu kuhanih jaja.

Crna sol se dobiva iz vulkanskih područja Pakistana i Indije.

Koristi se u indijskoj kuhinji kao začin, koji daje specifičan okus salatama, zakuskama, čatnijima i drugim indijskim jelima.

Ovaj začin je, također, vrlo popularan u zapadnom svijetu, posebno kod vegana i vegetarijanaca.

Često se koristi u jelima koja oponašaju okus i miris jaja, naprimjer, dodaje se u tofu ili panir, koji se zatim koriste u jelima umjesto jaja.

Prema indijskoj medicinskoj nauci ajurvedi, crna sol je vrlo zdrava namirnica.
 

Ajurveda smatra da crna sol...

• dobar je izvor željeza
• poboljšava probavu
• pomaže protiv nadutosti i zatvora
• sprečava žgaravicu
• poboljšava vid
• pomlađuje organizam

Prema ajurvedskim ljekarima, morska i naročito kamena sol su najbolje za zdravlje.

Za razliku od obične soli, one ne povećavaju sadržaj natrija u krvi i zbog toga se posebno preporučuju pacijentima s visokim pritiskom.