Crna čokolada s visokim udjelom kakaa može biti prava blagodat za srce, mozak i krvnu sliku – ali samo ako se konzumira umjereno

Crna čokolada sa visokim procentom kakaa, kada se konzumira umjereno, može imati brojne zdravstvene koristi. Naučna istraživanja pokazuju da ova poslastica, osim što je bogata antioksidansima i mineralima, može pozitivno uticati na rad srca, mozga, pa čak i pomoći u regulaciji šećera u krvi.

Ova vrsta čokolade napravljena je od sjemena drveta kakaa i predstavlja jedan od najbogatijih prirodnih izvora antioksidanasa. Iako sadrži šećer i kalorije, njen nutritivni sastav u umjerenim količinama može donijeti važne koristi za organizam.

Hranljive vrijednosti i korisni sastojci

Jedna tabla crne čokolade (50 grama) sa 70% do 85% kakaa sadrži oko 5,5 grama vlakana, 33% preporučenog dnevnog unosa gvožđa, 28% magnezijuma, 98% bakra i 43% mangana. Takođe je bogata kalijumom, fosforom, cinkom i selenom.

Masne kiseline koje sadrži – oleinska, stearinska i palmitinska – većinom su neutralne ili korisne za zdravlje kardiovaskularnog sistema.

Snažan antioksidans

Polifenoli, flavanoli i drugi antioksidansi prisutni u crnoj čokoladi doprinose borbi protiv oksidativnog stresa, štiteći ćelije od oštećenja i pomažući u očuvanju elastičnosti krvnih sudova. Oni takođe imaju ulogu u snižavanju LDL ("lošeg") holesterola i boljoj regulaciji šećera u krvi.

Povoljan uticaj na krvni pritisak i cirkulaciju

Flavonoidi podstiču proizvodnju azot-oksida u unutrašnjem sloju krvnih sudova, što dovodi do njihovog opuštanja i lakšeg protoka krvi. Neka istraživanja pokazala su i umjereno sniženje krvnog pritiska nakon konzumacije čokolade sa visokim udjelom kakaa.

Zaštita srca i krvnih sudova

Antioksidansi iz crne čokolade sprječavaju oksidaciju LDL holesterola, što može smanjiti taloženje masnoća na zidovima arterija. Studije navode da redovna konzumacija tamne čokolade (do 45 grama sedmično) može smanjiti rizik od srčanih bolesti za više od 10%.

Podrška funkciji mozga

Ispitivanja su pokazala da flavanoli iz kakaa mogu poboljšati protok krvi u mozgu, što može doprinijeti boljoj pažnji, učenju i pamćenju, posebno kod starijih osoba. Prisustvo kofeina i teobromina doprinosi kratkoročnom povećanju koncentracije i budnosti.

Kožne koristi

Neka istraživanja sugerišu da redovno konzumiranje čokolade bogate flavanolima može povećati otpornost kože na UV zračenje i poboljšati njenu hidrataciju i gustinu.

Koliko je dovoljno?

Iako je nutritivno bogata, tamna čokolada je kalorična i često sadrži znatne količine šećera. Preporučena količina iznosi do 50 grama dnevno, kako bi se iskoristile zdravstvene koristi bez negativnih efekata.

 

Crna čokolada sa najmanje 70%, a idealno 85% kakaa, uz umjerenu konzumaciju, može biti više od slatkog užitka. Njeni sastojci dokazano doprinose zaštiti srca, mozga i krvnih sudova, te predstavljaju jedan od rijetkih slatkiša s pravim zdravstvenim benefitima.