Pita od jogurta klasik je iz bakinih kuharica i pravi dokaz da jednostavni sastojci mogu stvoriti vrhunsku slasticu. U ovoj verziji, prhkom tijestu dodan je kakao za bogatiji okus, dok osvježavajući i lagani fil od jogurta stvara savršenu ravnotežu.

Sočan, mirisan i jednostavan za pripremu, ovaj kolač idealan je za svaku prigodu, od popodnevne kave do obiteljskog slavlja.

Trebat će vam oko 20 minuta za pripremu i 50 minuta za pečenje, prenosi Index.hr.

Recept je za 8 porcija.

Sastojci:

Za tijesto:

žumanca

puter

šećer

oštro brašno

kakao

kisela pavlaka

prašak za pecivo

narendana korica limuna 

Fil: 

jogurt

kisela pavlaka

šećer

oštro brašno

vanilin šećer

bjelanca  

Priprema: 

1. Prvo pripremite tijesto. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i kakaom.

2. Dodajte puter narezan na listiće i sve dobro utrljajte prstima da dobijete mrvičastu smjesu.

3. Potom dodajte šećer, žumanca, kiselu pavlaku i narendanu limunovu koricu te zamijesite glatko tijesto.

4. Pa tijesto podijelite na dva dijela.

5. Jedan dio zamotajte u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač na tridesetak minuta, a drugi dio u frižider dok pripremate fil.

6. Za fil, u jednoj posudi mikserom istucite čvrsti snijeg od bjelanaca.

7. U drugoj, većoj posudi, pjenjačom pomiješajte jogurt, kiselo vrhnje, šećer i vanilin šećer.

8. U tu smjesu dodajte brašno i lagano promiješajte.

9. Na kraju, špatulom pažljivo umiješajte snijeg od bjelanaca kako bi smjesa ostala prozračna.

10. Rernu zagrijte na 180 °C. Dio tijesta koji je bio u frižideru razvaljajte na veličinu kalupa za pečenje (otprilike 30 x 40 cm).

11. Stavite tijesto u kalup i pecite 10 do 15 minuta.

12. Izvadite polupečeno tijesto iz rerne, preko njega ravnomjerno rasporedite fil od jogurta.

13. Na vrh narendajte drugu polovicu tijesta koju ste izvadili iz zamrzivača.

14. Vratite kolač u rernu i pecite još oko 40 minuta na 180 do 200 °C, ovisno o jačini rerne.

15. Pečeni kolač dobro ohladite prije rezanja.

16. Važno je znati da će kolač dok je topao u sredini biti malo drhtav, ali hlađenjem će se stisnuti.  

Prijatno!:)