SAD protiv Bosne i Hercegovine – ko ima prednost kada je riječ o kulinarstvu? Burger ili ćevapčići?

U četvrtak, u gotovo besramno rano jutro (2 sata po njemačkom vremenu), stadion će podrhtavati u šesnaestini finala: kada se momčad Sjedinjenih Američkih Država sudari s borbenim timom Bosne i Hercegovine, napetost je zagarantovana! Ali borba se ne vodi samo na terenu – nego i u pitanju ukusa! Dok Amerikanci iznose prave ikone brze hrane i snove od sira, Bosna uzvraća stoljetnom, poštenom balkanskom tradicijom, piše njemački Chefkoch.de.

Kuhinje pod lupom: Šta stiže na tanjir?

Snažna i besramno ukusna – američka kuhinja je do savršenstva usavršila kult brze hrane i roštilja. Ovdje je sve podređeno savršenoj korici, maksimalno rastopljenom siru i neponovljivoj kombinaciji slatkastih, dimljenih i punih aroma koje jednostavno čine sretnim.

Kulinarski DNK Bosne, s druge strane, oblikovale su stoljetne tradicije. Ko želi razumjeti bosansku kuhinju, mora pogledati kulinarsku mapu bivše Jugoslavije. Zemlje Balkana dijele ogromnu, strastvenu porodicu hrane – a ipak je Bosna u njoj izgradila svoj sasvim vlastiti identitet. Dok se legendarni rolati od mljevenog mesa ili hrskavo pecivo od filo-tijesta vole svuda između Jadrana i Dunava, Bosna važi za kulinarski epicentar savršene ravnoteže: ovdje se izdašni austrougarski utjecaji savršeno stapaju s orijentalnim začinima i osmanskom kulinarskom vještinom juga.

A šta je s fudbalom?

U ovom duelu sudaraju se dva potpuno različita fudbalska svijeta. Momčad Sjedinjenih Američkih Država gori od žara: kao ponosni suorganizator aktuelnog Svjetskog prvenstva, izuzetno atletski američki dečki, predvođeni zvijezdom napada Christianom Pulisicem, žele svijetu konačno dokazati da je fudbal stigao u sam svjetski vrh. Uz ogromnu trkačku spremnost i taktičku disciplinu, riječ je o izrazito opasnom protivniku za svaki tradicionalni klub.

Bosna i Hercegovina, s druge strane, na teren iznosi tipičan, strastven balkanski mentalitet: tehnički nadaren, čvrst, borben do posljednje sekunde nadoknade, uz podršku jedne od najemotivnijih navijačkih zajednica uopšte. Reprezentacija je u grupnoj fazi dokazala da se ne plaši velikih imena i sada želi ostvariti san o osmini finala. Ko će u četvrtak ujutro sačuvati živce? Kulinarski, odluka će svakako biti izuzetno teška!

Kulinarski duel – prvo kolo: nacionalna jela

U prvom kolu ide se direktno na apsolutnu krunu obje nacionalne kuhinje. Ovdje se sudaraju dvije prave legende roštilja!

SAD: Vrhunski smashed burger
Zaboravite debele, suhe pljeskavice! Kod smashed burgera svježe mljeveno goveđe meso se spljošti na usijanoj metalnoj ploči, sve dok rubovi ne postanu prekrasno hrskavi i puni arome pečenja. Zajedno s puno rastopljenog cheddara u mekanoj pecivi – pravi raj za dane opuštanja na kauču!

Bosna: Bosanski ćevapi
Neosporna nacionalna svetinja Balkana: mali, sočni rolati od goveđeg i jagnjećeg mesa, koji se izvana hrskavo ispeku na roštilju, a iznutra ostaju predivno sočni. Tradicionalno se serviraju u toplom, šupljem somunu, s planinama sitno sjeckanog luka.

Drugo kolo: duel sendviča

Nema volje za tanjirom i priborom tokom slavlja golova? U drugom poluvremenu jede se opušteno i jednostavno, direktno iz ruke.

SAD: Philly cheesesteak sendvič

Pravi kult iz Filadelfije! Tanko izrezano rebarce (ribeye) prži se direktno na ploči sa slatkim lukom i miješa s ogromnom količinom rastopljenog sira, dok sve ne postane kremasta cjelina. Vruća smjesa potom završava u mekom baguetteu.

Bosna: Hrskavi burek

Bosanski odgovor na savršenu užinu za kauč: tanko, tradicionalno ručno razvučeno tijesto puni se začinjenom smjesom mljevenog goveđeg mesa i luka, uvija u spiralu i peče u rerni dok korica prilikom zalogaja predivno ne zapuca.

Bosanski burek

Treće kolo: slatki finale

Kada nakon završnog zvižduka ili u produžecima udari želja za slatkim, obje nacije šalju u trku svoje prave desertne teškaše.

SAD: Kremasti njujorški cheesecake
Neosporna zvijezda kolača! Za razliku od njemačke torte od sira, peče se s obiljem gustog krem-sira, zbog čega dobija tešku, baršunastu i kremastu teksturu. Peče se na hrskavoj podlozi od mrvljenih keksa.

Bosna: Krempita
Pravi san za sve slatkoljupce: između dva sloja hrskavo-lakog lisnatog tijesta krije se ogroman, oblačno mekan sloj slatkog kremastog vanila-pudinga. Prije serviranja obilato se posipa šećerom u prahu.

Američki Cheese cake

I pobjednik je...?

Pa, koja vas je nacija više osvojila u ovom kulinarskom obračunu? SAD sa savršenim burger- i sir-kultom, ili Bosna sa poštenim ćevapima i hrskavim burekom?