Dok ljetne temperature rastu, boravak pored šporeta postaje posljednja stvar koju želimo. Tokom vrelih dana tijelo prirodno traži laganu, hidrirajuću hranu bogatu vitaminima koja nas neće usporiti, a koja se priprema bez paljenja rerne. Savršen odgovor na ovaj ljetni izazov krije se u brzoj, šarenoj salati od sezonskog povrća koja donosi vrhunsko osvježenje u samo nekoliko poteza.

Savršen spoj hidratacije i hrskavosti

Baza ove salate je sezonsko povrće koje u ljetnim mjesecima ima najbolji ukus. Glavnu ulogu igraju krastavci i paradajz, koji zbog visokog procenta vode idealno hidriraju organizam. Dodatak svježe paprike donosi potrebnu hrskavost i dozu vitamina C, dok crveni luk daje blagu pikantnost koja otvara apetit.

Ključni trik koji ovu salatu pretvara u brzinski, a nutritivno bogat obrok jeste kuhana leblebija (slanutak) iz konzerve. Bez ikakve termičke obrade, leblebija salati daje neophodne biljne proteine i vlakna, držeći vas sitima satima bez osjećaja težine u stomaku.

SASTOJCI

1 veći krastavac (isječen na kockice)

200 g čeri paradajza (isječenog na polovine) ili običnog paradajza

1 svježa paprika (isječena na trakice ili kockice)

1 limenka kuhane leblebije (isprana i ocijeđena)

Pola glavice crvenog luka (sitno nasjeckanog)

Ekstra djevičansko maslinovo ulje,

svježe cijeđeni limunov sok,

so,

biber i šaka sitno nasjeckanog svježeg peršuna.

PRIPREMA

Procedura ne može biti jednostavnija: svo nasjeckano povrće i ocijeđenu leblebiju ubacite u veliku zdjelu. U manjoj posudici umutite maslinovo ulje i limunov sok sa solju i biberom, pa prelijte preko salate. Sve lagano promiješajte i obilno pospite svježim peršunom.

Ova salata je idealan samostalan lagani ručak, ali i odličan prilog uz meso sa roštilja. Možete je pripremiti i unaprijed te ponijeti na posao ili plažu, jer hlađenjem u frižideru povrće još bolje upije mirisni limunski dresing.

Prijatno!