Nova analiza Američkog udruženja za srce pokazuje da umjerena konzumacija crne kafe može biti povezana s manjim rizikom od bolesti srca, moždanog udara i dijabetesa tipa 2. Za većinu odraslih sigurnom se smatra količina do 400 miligrama kofeina dnevno, ali reakcije se značajno razlikuju od osobe do osobe, piše Daily Mail.

Istraživači navode da bi konzumiranje između tri i pet standardnih šoljica kafe dnevno, bez šećera, mlijeka i aromatiziranih dodataka, moglo imati povoljan učinak na zdravlje srca.

Jedna standardna šoljica u ovom istraživanju sadrži približno 240 mililitara, dok ukupna količina kofeina ne bi trebala prelaziti oko 400 miligrama dnevno.

Novi naučni pregled objavljen je u časopisu Circulation, koji izdaje Američko udruženje za srce. Autori su analizirali dostupna istraživanja o utjecaju kafe i kofeina na krvni pritisak, holesterol, dijabetes, srčani ritam, zatajenje srca i moždani udar.

Do pet šoljica dnevno

Konzumiranje crne kafe bez dodanog šećera, zaslađivača, aromatiziranih sirupa, mlijeka ili vrhnja bilo je povezano s manjim rizikom od dijabetesa tipa 2, srčanih bolesti, moždanog udara, zatajenja srca i pojedinih poremećaja srčanog ritma.

Naučnici pretpostavljaju da zaštitni učinak djelimično potječe od polifenola, prirodnih spojeva u zrnu kafe koji imaju antioksidativno i protuupalno djelovanje.

Ti spojevi mogu pomoći funkciji krvnih sudova i smanjivanju upalnih procesa povezanih s nastankom brojnih hroničnih bolesti. Istraživači ipak naglašavaju da su mnoge dostupne studije posmatračke i da ne mogu definitivno dokazati da upravo kafa direktno izaziva povoljne zdravstvene rezultate.

Gregory Marcus, profesor medicine i jedan od vodećih autora naučnog saopćenja, kazao je da je kofein iz kafe sastavni dio svakodnevnog života miliona ljudi.

"Za većinu odraslih unos do 400 miligrama kofeina dnevno, bez dodanih šećera, siguran je i ne povećava kardiovaskularni rizik", objasnio je Marcus.

Veće količine kofeina mogu, međutim, pretjerano stimulirati srce i izazvati nagli rast krvnog pritiska, lupanje srca, poremećaje ritma, anksioznost i probleme sa spavanjem.

Kratkoročno konzumiranje kofeina može privremeno povećati krvni pritisak, broj otkucaja srca, nivo šećera u krvi i budnost. Efekti zavise od genetike, životne dobi, metabolizma, zdravstvenog stanja, lijekova i toga koliko je osoba naviknuta na kofein.

Istraživanja o krvnom pritisku dala su naizgled neobične rezultate. Kod osoba koje su prethodno imale optimalan pritisak konzumiranje jedne do tri šoljice dnevno bilo je povezano s većim rizikom od razvoja hipertenzije, dok je više od tri šoljice bilo povezano s manjim rizikom.

Naučnici upozoravaju da to ne znači da bi ljudi trebali početi piti više kafe kako bi snizili pritisak. Razlike mogu biti posljedica razvoja tolerancije na kofein, životnih navika ispitanika i drugih faktora koje posmatračke studije ne mogu potpuno izdvojiti.

Svakodnevno konzumiranje kafe bilo je povezano i s manjim rizikom od atrijske fibrilacije, poremećaja koji izaziva ubrzane ili nepravilne otkucaje srca i može povećati rizik od krvnih ugrušaka, moždanog udara i zatajenja srca.

Istraživanje predstavljeno 2025. godine, u kojem su učestvovali pacijenti s dugotrajnim nepravilnim srčanim ritmom, pokazalo je da su osobe koje su pile kafu imale manju vjerovatnoću ponovnog javljanja atrijske fibrilacije.

Ipak, kafa može povećati učestalost prijevremenih otkucaja koji nastaju u donjim srčanim komorama. Zbog toga se rezultati ne mogu jednako primijeniti na svaku osobu ili svaki poremećaj srčanog ritma.

Redovna konzumacija crne kafe bila je povezana s približno 30 posto manjim rizikom od razvoja dijabetesa tipa 2, dok su druga istraživanja povezala dvije do četiri šoljice dnevno s manjim rizikom od bolesti srca, zatajenja srca i moždanog udara.

Jedna analiza pokazala je da bi konzumiranje približno četiri šoljice dnevno moglo biti povezano sa smanjenjem rizika od moždanog udara do 21 posto.

Autori, međutim, upozoravaju da bi konzumiranje više od četiri šoljice dnevno kod pojedinih ljudi moglo povećati rizik od zatajenja srca. To nije dokaz da će peta ili šesta šoljica izazvati smrt, kako sugerira senzacionalistički naslov izvornog teksta.

Važan je i način pripreme. Nefiltrirana kafa, poput one pripremljene u French press aparatu, džezvi ili kao espresso, sadrži kafestol, spoj koji može povećati nivo LDL-a, odnosno takozvanog lošeg holesterola.

Kafestola gotovo nema u instant-kafi i kafi pripremljenoj korištenjem papirnog filtera. Povišen LDL može se vremenom nakupljati u arterijama i povećati rizik od ugrušaka, srčanih bolesti i moždanog udara.

Dodavanje većih količina šećera, aromatiziranih sirupa, mlijeka i vrhnja također može umanjiti potencijalne zdravstvene koristi kafe.

"Ne postoji jedinstvena strategija sigurnog konzumiranja kofeina koja odgovara svima", upozorio je Marcus.

"Količina koju jedna osoba podnosi bez problema kod druge može izazvati lupanje srca, anksioznost ili poremećaj sna", dodao je.

Energetska pića pod lupom

Naučnici posebno naglašavaju da se moguća korist obične kafe ne može primijeniti na energetska pića i proizvode s visoko koncentriranim ili sintetičkim kofeinom.

Energetska pića, koncentrirani napici i dodaci prehrani mogu sadržavati znatno veće količine kofeina, kao i druge sastojke koji ubrzavaju njegovu apsorpciju i djelovanje.

Visoke doze povezane su s naglim povećanjem krvnog pritiska i opasnim poremećajima srčanog ritma, čak i kod mlađih odraslih osoba koje prethodno nisu imale poznate kardiovaskularne probleme.

Marcus je zbog toga preporučio izbjegavanje proizvoda s veoma visokim koncentracijama kofeina, naročito energetskih napitaka u malim pakovanjima.

Nova analiza objavljena je nekoliko dana nakon što je britanska vlada potvrdila da će od aprila 2027. godine u Engleskoj biti zabranjena prodaja energetskih pića s visokim sadržajem kofeina osobama mlađim od 16 godina.

Zabrana će obuhvatiti napitke koji sadrže više od 150 miligrama kofeina po litru, a primjenjivat će se u prodavnicama, ugostiteljskim objektima, automatima i na internetu. Kafa, čaj i bezalkoholna pića s manjom količinom kofeina neće biti obuhvaćeni.

Procjenjuje se da oko 100.000 djece u Engleskoj svakodnevno konzumira energetska pića s visokim sadržajem kofeina. Britanske vlasti navode da su takvi proizvodi povezani s anksioznošću, slabijom koncentracijom, poremećajem sna i lošijim obrazovnim rezultatima.

Stručnjaci zaključuju da umjerena količina obične crne kafe može biti sigurna, pa čak i korisna za većinu zdravih odraslih osoba. To ipak nije preporuka da ljudi koji ne piju kafu počnu konzumirati pet šoljica dnevno niti da osobe sa zdravstvenim problemima samostalno povećavaju unos kofeina.

Izvor: Daily Mail, Američko udruženje za srce i britansko Ministarstvo zdravstva