SASTOJCI (za 2 osobe)

Tjestenina: 200 g (špageti, penne ili fusilli)

Cherry paradajz: 250 g (isječen na polovine)

Bijeli luk: 3 češnja (isječena na tanke listiće)

Mozzarella: 1 pakovanje mini kuglica (ili 1 velika kugla isječena na kockice)

Maslinovo ulje: 3-4 kašike

Svježi bosiljak: jedna šaka listića

Začini: so, biber, po želji prstohvat čilija

PRIPREMA (15-20 minuta)

Stavite tjesteninu da se kuha u posoljenu kipuću vodu prema uputstvu na pakovanju (neka bude al dente). Prije cijeđenja, sačuvajte jednu šolju vode od kuhanja.

Dok se tjestenina kuha, u velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte listiće bijelog luka i čili (ako koristite). Pržite tek 30 sekundi, samo da luk zamiriše, ali pazite da ne zagori.

Ubacite prepolovljeni cherry paradajz, posolite i pobiberite. Pržite na srednjoj vatri oko 5-7 minuta, dok lagano ne omekša i pusti svoj sok. Slobodno ga malo zgnječite viljuškom da pusti tečnost.

Procijeđenu tjesteninu ubacite direktno u tavu s paradajzom. Dodajte nekoliko kašika sačuvane vode od kuhanja kako bi se stvorio kremasti sos. Sve dobro promiješajte na laganoj vatri 1 minutu.

Sklonite tavu s vatre. Odmah umiješajte kockice mozzarelle i natrgane listiće svježeg bosiljka. Mozzarella će se lagano rastopiti od topline tjestenine. Na tanjiru prelijte s još par kapi maslinovog ulja.

Prijatno!

(SB)