Ako tražite desert koji ne zahtijeva paljenje rerne, a istovremeno izgleda kao da ste ga donijeli pravo iz slastičarne, ova ljetna torta mogla bi biti pun pogodak. Maline, mascarpone i bijela čokolada čine kombinaciju u kojoj se slatkoća i osvježavajuća kiselost voća savršeno nadopunjuju.

Posebno će dobro doći tokom toplih dana jer se torta ne peče, a priprema nije komplikovana. Hrskava podloga od keksa nosi bogatu, ali nježnu kremu od mascarponea i bijele čokolade, dok maline cijelom desertu daju svježinu.

Još jedna prednost ovog recepta je što ga lako možete prilagoditi sezoni. Umjesto malina možete koristiti jagode, borovnice ili drugo bobičasto voće koje imate pri ruci.

Sastojci

Za podlogu:

• 300 g mljevenog keksa

• 120 g otopljenog putera

• 2 do 3 kašike mlijeka

Za kremu:

• 500 g mascarponea

• 400 ml slatkog vrhnja

• 150 g bijele čokolade

• 80 g šećera u prahu

• 1 vanilin šećer

• 300 do 350 g svježih malina

Za voćni sloj:

• 250 g malina

• 2 kašike šećera

• 1 kašika limunovog soka

• 1 kesica želatina

Za ukrašavanje:

• Svježe maline

• Borovnice

• Nekoliko listića nane (mente)

• Malo narendane bijele čokolade

Priprema

1. Priprema podloge Za početak pomiješajte mljeveni keks s otopljenim puterom i mlijekom. Smjesu ravnomjerno utisnite na dno kalupa za tortu, a zatim je stavite u frižider dok pripremate ostatak deserta. Bijelu čokoladu istopite i ostavite nekoliko minuta da se malo ohladi.

2. Pravljenje kreme Za to vrijeme umutite slatko vrhnje sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Dodajte mascarpone i kratko izmiksajte dok ne dobijete glatku kremu. Na kraju pažljivo umiješajte prohlađenu otopljenu bijelu čokoladu.

3. Slaganje slojeva Polovinu pripremljene kreme rasporedite preko ohlađene podloge. Po njoj poslažite svježe maline, a zatim dodajte ostatak kreme i zagladite površinu.

4. Voćni preliv za posebnu svježinu Za voćni preliv u šerpicu stavite 250 grama malina, šećer i limunov sok te ih kratko zagrijte. Skinite s vatre i dodajte želatin pripremljen prema uputstvima na pakovanju. Smjesu ostavite da se malo ohladi – treba ostati tečna – pa je pažljivo prelijte preko kreme.

5. Hlađenje i ukrašavanje Tortu potom stavite u frižider na najmanje četiri do pet sati, a još je bolje ostaviti je preko noći kako bi se svi slojevi dobro stegli. Prije serviranja ukrasite je svježim malinama i borovnicama, listićima nane te narendanom bijelom čokoladom.

Rezultat: Efektna, kremasta i voćna torta koja izgleda raskošno, a za njenu pripremu vam nije potrebna ni rerna!