Za Vas izdvajamo vrhunski recept za brzu obrok-salatu na bazi leblebije (slanutka) i avokada. Ovaj obrok je idealan balans proteina, vlakana i zdravih masti, a pružiće Vam prijeko potrebnu energiju bez osjećaja težine u stomaku.

SASTOJCI

1 konzerva leblebije (cca 400g), isprana i ocijeđena

1 zreo avokado (nasjeckan na kockice)

1 veći svježi krastavac,

1 crvena paprika babura

1 manji crveni luk

100g izmrvljenog feta sira

3 kašike maslinovog ulja,

sok od jednog cijelog limuna,

so, biber i obilno svježeg peršuna ili kopra.

PRIPREMA

Ljepota ovog recepta leži u tome što nema kuhanja, a prljanje posuđa svedeno je na minimum.

Leblebiju iz konzerve dobro isperite pod mlazom hladne vode, ocijedite je i ubacite u veliku zdjelu za salatu.

Krastavac i papriku isijecite na kockice veličine leblebije. Crveni luk isjeckajte što sitnije kako ne bi dominirao okusom. Sve dodajte u zdjelu.

Avokado prerežite, izvadite iskošticu, isijecite na kockice i ubacite u salatu. Feta sir izmrvite rukama direktno preko ostalih sastojaka.

Sve prelijte maslinovim uljem i svježe iscijeđenim limunovim sokom. Limun ovdje ima dvostruku ulogu – daje prepoznatljivu ljetnu svježinu i sprečava da avokado potamni. Posolite, pobiberite i obilno pospite sitno sjeckanim peršunom ili koprom.

Sve sastojke pažljivo sjedinite kako bi avokado i feta sir zadržali svoju strukturu i kreirali savršen vizuelni balans na tanjiru.

Prijatno!

(SB)