SASTOJCI

Podloga:

300 g mljevenog keksa (Plazma ili Petit Beurre)

150 g otopljenog putera

malo mlijeka (po potrebi, ako je presuho).

Bijeli krem:

500 g mascarpone sira (ili običnog krem sira)

400 ml vrhnja za šlag

100 g šećera u prahu + 1 vanilin šećer.

Voćni dio:

400 g malina (svježih ili smrznutih)

3 kašike šećera

1 kesica prozirnog preljeva za torte (ili 1 želatin).

PRIPREMA

Pomiješajte mljeveni keks i otopljeni puter. Ako je smjesa previše prhka, dodajte par kašika mlijeka. Utisnite smjesu na dno kalupa za kolače (otprilike 20x30 cm) i stavite u frižider dok pripremate kremu.

U jednoj posudi kratko izmiksajte mascarpone sir sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. U drugoj posudi umutite vrhnje za šlag (pazite da ga ne premutite, treba ostati kremasto). Lagano špatulom spojite šlag i sir u glatku, bogatu kremu. Premažite preko podloge od keksa.

Maline stavite u šerpicu sa šećerom i 2-3 kašike vode. Zagrijavajte na laganoj vatri par minuta dok se šećer ne otopi i voće ne omekša. Sklonite s vatre. Pripremite preljev za tortu prema uputstvu s kesice (uglavnom se razmuti s malo vode i prokuha) i umiješajte ga u tople maline.

Pustite da se voćni dio prohladi par minuta (da ne bude vreo kako ne bi otopio bijelu kremu), a zatim ga pažljivo prelijte preko bijelog krema.

Kolač ostavite u frižideru najmanje 3-4 sata (najbolje preko noći) da se dobro stegne i rashladi.

Prijatno!

(SB)