SASTOJCI (za 2 osobe):

2-3 paprike (najbolje različitih boja – crvena, žuta, zelena)

300 g pilećeg filea (može i tofu ili leblebija za vege verziju)

1 glavica crvenog luka

2 čena bijelog luka

1 paradajz (ili malo paradajz sosa)

1 šolja riže (ili kus-kusa za još bržu varijazu)

Začini: so, biber, aleva paprika, origano ili bosiljak

Malo maslinovog ulja

PRIPREMA

Stavite rižu da se kuha. Ako koristite kus-kus, samo ga prelijte ključalom vodom, poklopite i ostavite sa strane 5 minuta.

Na malo maslinovog ulja u dubokoj tavi propržite piletinu isjeckanu na kockice dok ne dobije zlatnu boju (oko 5-7 minuta). Izvadite meso na tanjir.

U istu tavu dodajte sitno isjeckan crveni luk, a zatim paprike narezane na trakice ili kockice. Dinstajte 5 minuta da paprike malo omekšaju, ali da ostanu hrskave. Pred kraj dodajte sitno isjeckan bijeli luk.

Vratite piletinu u tavu s paprikama, dodajte isjeckan paradajz (ili malo sosa) i sve začine. Pustite da krčka još 5 minuta na laganoj vatri da se ukusi povežu.

Pomiješajte sve s kuhanom rižom ili kus-kusom direktno u tavi ili servirajte jedno pored drugog.

Na samom kraju pospite sa malo svježeg peršuna i namrvite malo feta sira – to daje savršenu ljetnu svježinu!

Prijatno!

(SB)