Svega nekoliko stanica običnim gradskim autobusom dijeli uži centar Beča, njegove raskošne carske palače i prometne ulice od šumovitih brežuljaka i urednih redova vinove loze. Na samom sjevernom rubu grada uzdiže se Kahlenberg, vidikovac s kojeg puca spektakularan pogled na bečku panoramu, plavi Dunav koji vijuga u daljini i vinograde što se kaskadno spuštaju niz padine. Iako taj prizor podsjeća na idiličnu seosku razglednicu, riječ je o prostoru koji se i dalje nalazi unutar službenih granica austrijske metropole

U 19. okrugu Döblingu smjestila se vinska regija koja obuhvaća gotovo 600 hektara vinograda i oko 170 registriranih vinara. Beč je ujedno jedina europska prijestolnica s tako razvijenom i gospodarski važnom vinskom tradicijom unutar samoga grada, a najveća joj je prednost potpuna dostupnost tramvajima i autobusima. Cijelo je područje premreženo uređenim rutama iz sustava 14 službenih urbanih pješačkih staza (Stadtwanderwege) koje povezuju šume, vidikovce i vinograde.

Tamo kamo Bečani bježe nedjeljom

Jedna od najpopularnijih ruta je Staza 1 (Stadtwanderweg 1), koja s vrha Kahlenberga vodi u lagani spust kroz vinograde Nussberga, jednog od najpoznatijih bečkih vinskih brežuljaka. Kako ističe turistička vodička Gabi Knöbl iz agencije Rebel Tours, upravo je ova šetnja među trsovima omiljen nedjeljni ritual brojnih Bečana.

Putokazi duž staze vode do povijesnih podruma i nezaobilaznog simbola bečkog života - Heurigera, tradicionalnih vinskih konoba u kojima vinari poslužuju isključivo vino iz vlastite proizvodnje. Među najpoznatijima je povijesno imanje Mayer am Pfarrplatz, gdje je u ljeto 1817. godine boravio i stvarao Ludwig van Beethoven. Ondje se uz domaći bečki odrezak redovito poslužuje čaša svježeg Wiener Gemischter Satza.

To autohtono bečko vino nastaje istovremenom berbom i preradom najmanje triju bijelih sorti grožđa koje rastu zajedno u istom vinogradu. Zahvaljujući strogoj oznaci zaštićenog podrijetla, sve grožđe mora potjecati isključivo s bečkih brežuljaka, što kušanju ovog vina među samim trsovima daje posebnu autentičnost.

Carska tradicija i tajna borove grančice

Kultura bečkih vinskih konoba ima dugu tradiciju. Još 1784. godine car Josip II. posebnim je dekretom omogućio lokalnim vinarima da na vlastitom imanju toče svoje vino i poslužuju jednostavne domaće zalogaje, čime su udareni temelji današnjih Heurigera.

Autentičnu konobu i danas označava borova grančica izvješena iznad ulaza uz natpis 'Ausg'steckt', što je znak da je podrum otvoren i da se poslužuje mlado vino. Ponuda varira od punokrvnih restorana s bogatom toplom kuhinjom do rustikalnih sezonskih punktova (Buschenschank) s drvenim klupama među lozom i jednostavnim hladnim platama.

Kombinacija čistog zraka, šetnje i vrhunske kapljice čini ovaj dio grada idealnim za poludnevni izlet. Cijela kružna staza duga je 11 kilometara, no lako se može skratiti, a za kompletan obilazak i povratak u centar grada dovoljno je izdvojiti tri do četiri sata.

Vikend kad cijeli grad slavi vino

Iako su vinske terase otvorene od proljeća do kasne jeseni, vrhunac sezone donosi službeni 'Bečki dan vinskog pješačenja' (Wiener Weinwandertag), koji se ove jeseni održava 26. i 27. rujna.

Tijekom tog vikenda četiri vinske rute postaju veliko slavlje na otvorenom, sa štandovima, glazbom i opuštenom festivalskom atmosferom među trsovima. Kako poručuje lokalni vinar Rainer Christ, to je vikend kada se slavi vino uz spektakularan pogled na grad koji dokazuje da su vinogradi podjednako važan dio bečkog identiteta kao i njegove carske palače.