Danas je poslužuju s umakom od paradajza, gljivama, sirom, ribom ili dinstanim povrćem

Sastojci:
Za 4 osobe:
50 dag kukuruznog brašna
2 l vode
5 dag maslaca
2 žlice ribanog parmezana

Priprema:

Vodu posoliti, dodati maslac i staviti da prokuha. Kad voda provrije, postupno sipati kukuruzno brašno, stalno miješajući. Paziti da se ne stvaraju grudice. Palentu kuhati otprilike jedan sat, stalno miješajući.

Palenta se može spraviti i od kukuruzne krupice, tada je vrijeme kuhanja uvelike smanjeno, posebno ako se kupi ona vrsta krupice za koju je potrebno tek nekih 5 minuta.

Drugi recept koji predlažemo je kukuruzni izlijevak sa sirom

Sastojci:

300 g kravljeg sira
4 dl kiselog vrhnja
100 g šećera
4 jaja
200 g kukuruzne krupice
10 g vanilin šećera
1 žlica maslaca
korica limuna
prstohvat soli

Priprema:

U posudi izmješajte sir, vrhnje i jaja. Dodajte šećer, vanilin šećer, koricu limuna i sol te na kraju umiješajte kukuruznu krupicu. Lim za pečenje premažemo maslacem i pobrašnimo te ulijemo smjesu izljevaka. Po želji možete još malo zaliti vrhnjem i pošećeriti. Peći stavljamo u prethodno zagrijanu pećnicu na srednju razinu na 170°C oko 50 minuta.

Dobar tek!

(SB)