Sastojci

5 šalica brašna

2 jaja

1/3 šalice šećera

2 vrećice suhog kvasca

1/4 šalice otopljenog margarina

1/4 šalice ulja

1.5 šalica mlijeka

3/4 žličice soli

1-1.5 l ulja

Priprema

Suhi kvasac ubacite u brašno ili ga razmutite u toplom mlijeku, promiješajte i pustite 5 minuta da odradi.

Jajima dodajte šećer i izmućkajte ih.

Toj smjesi dodajte ulje i rastopljeni margarin pa mlijeko.

Dodavati brašno postupno u smjesu i umutiti mikserom.

Ako je potrebno dodajte još brašna, tijesto treba biti na rubu ljepljivosti, ali da se ipak ne lijepi.

Prebacite tijesto u nauljenu posudu i prekrijte krpom pa stavite na toplo mjesto da odstoji i udvostruči se u obujmu.

Naraslo tijesto još malo zamijesite rukama i stavite ga na pobrašnjenu podlogu pa razvaljajte.

Izrezujte krugove i slažite ih na pobrašnjeni papir za pečenje.

Prekrijte ih ponovno krpom da još jednom odstoje i udvostruče se u obujmu.

U dobro zagrijano ulje (otprilike 1-1.5l) stavljajte dignute krofne tako da donja strana koja je bila na papiru za pečenje bude okrenuta prema gore.

Pecite ih otprilike 3 minute sa svake strane ili dok ne porumene.

Gotove krofne punite pekmezom (ubrizgati špricom) i pospite šećerom u prahu.

Dobar tek!

(SB / Coolinarka)