SASTOJCI

2 fileta pilećih prsa

3 mlada luka

2 kašike svježeg đumbira

100 g maslaca

50 ml bijelog vina

1 limun

sol

bijeli biber

PRIPREMA

Filete piletine ukoso narežemo na odreske, maslac na kockice, đumbir ogulimo i naribamo na ribež, limunu iscijedimo sok, a mladi luk narežemo na kolutiće i odvojimo bijeli od zelenog dijela.

U tavi za umake rastopimo dvije kockice maslaca, dodamo bijeli dio mladog luka, posolimo ga i pržimo dok malo ne omekša.

Zatim dodamo naribani đumbir, promiješamo, i čim đumbir zamiriše ulijemo bijelo vino i limunov sok, ponovo promiješamo i kad zavri kuhamo na laganoj vatri.

Za to vrijeme na ugrijanu gril tavu stavimo odreske piletine, ispečemo je s obje strane i maknemo s vatre.

Potom u tavu s umakom, stalno miješajući, postupno dodajemo polovicu preostalih kockica maslaca i pričekamo da se umak poveže.

Zatim tavu maknemo s vatre, umak začinimo solju i bijelim biberom, te polako umiješamo preostali maslac.

Gotov umak procijedimo u posudu za umake.

Na tanjure raspodijelimo pečenu piletinu, prelijemo je umakom, posipamo zelenim dijelom mladog luka i poslužimo.

Prijatno!