SASTOJCI

400 g šampinjona

250 g svježeg prhkog tijesta

250 ml vrhnja za kuhanje

100 g tvrdog, naribanog ovčijeg sira

3 jaja

1 glavica luka

50 ml suhog bijelog vina

25 g maslaca

1 kašikica sjeckanog mažurana

1 prstohvat muškatnog oraščića

ekstra djevičansko maslinovo ulje

sol

bijeli biber

PRIPREMA

Šampinjone očistimo i narežemo na listiće, luk nasjeckamo, bijeli luk protisnemo, a jaja razbijemo u zdjelu.

U tavu, na tri kašikice ugrijanog maslinovog ulja, dodamo luk i bijeli luk, posolimo, promiješamo te pržimo dok malo ne omekša.

Zatim ulijemo bijelo vino, dodamo narezane šampinjone, posolimo ih, promiješamo i pirjamo povremeno miješajući.

Nakon tri-četiri minute pirjanja, dodamo maslac, mažuran, muškatni oraščić, bijeli biber, promiješamo i tavu maknemo s vatre.

Od svježeg prhkog tijesta okruglim oblikom izrežemo krugove i premjestimo ih u kalupe za muffine. U zdjelu s jajima ulijemo vrhnje za kuhanje i izmiješamo sastojke.

Zatim dodamo naribani sir, promiješamo i mješavinu ulijemo u tavu s gljivama te sve zajedno dobro izmiješamo.

Tijesta u kalupima prvo viljuškom izbodemo po dnu, zatim rasporedimo nadjev do ruba tijesta i sve zajedno stavimo peći na 200°C petnaestak minuta.

Gotove tortice izvadimo iz kalupa i poslužimo.

Prijatno!