SASTOJCI

500 g mljevene junetine

1 glavica luka

1 režanj bijelog luka

1 kašika brašna

300 ml goveđeg temeljca

2 kašike curry paste

1 celerova stabljika

2 kašike sjeckanog peršuna

700 g krompira

2 mrkve

2 kašike maslaca

PRIPREMA

Povrće očistimo i operemo. Luk i korijen celera nasjeckamo, a mrkvu i krompir narežemo na kockice pa ih stavimo u lonac sa sitom za kuhanje iznad pare, ulijemo malo vode, poklopimo i, kada zavri, kuhamo na laganoj vatri.

Za to vrijeme, u tavu iznad vatre ulijemo ulje, dodamo sjeckani luk i korijen celera, posolimo sastojke i pržimo na laganoj vatri.

Nakon desetak minuta, kada je luk počeo dobivati boju, u tavu dodamo mljeveno meso, izdrobimo ga i zatim nastavimo pirjati pomalo miješajući.

Nakon deset minuta, kada je meso postalo zrnato, posolimo ga, začinimo mljevenim biberom i preko njega protisnemo jedan režanj bijelog luka.

Čim bijeli luk počne puštati miris, mljeveno meso posipamo brašnom, zatim umiješamo curry pastu, dio svježe sjeckanog peršuna, ulijemo juhu i sastojke još malo kuhamo dok se umak ne zgusne.

Ovako pripremljeno mljeveno meso premijestimo na dno vatrostalne posude i ravnomjerno rasporedimo.

Zatim od kuhanog povrća, uz dodatak mlijeka, maslaca i sjeckanog peršuna izradimo pire, potom ga premjestimo u vrećicu za istiskivanje i rasporedimo preko mljevenog mesa.

Ovako pripremljeno meso stavimo peći na 180 stepeni.

Nakon 40 minuta, jelo izvadimo iz pećnice i dok je vruće poslužimo.

Prijatno!