SASTOJCI

6 srednjih kuhanih krompira  

500 g mljevenog mesa

1 glavica crvenog luka

2 čehna bijelog luka

sol

biber

4 lista jufke za pite

Za umak:

4 kašike jogurta

4 kašike kiselog vrhnja

1-2 čehna bijelog luka (sitno nasjeckanog)

sol, biber

PRIPREMA

Oguljeni i skuhani krompir viljuškom grubo izgnječite.

Ogulite crveni i bijeli luk. Crveni luk izrežite na kockice, a bijeli stavite kroz presu.

U tavi zagrijte dosta ulja ili putera i popržite crveni luk. Zatim dodajte bijeli luk i meso.

Sve skupa pržite dok se meso potpuno ne isprži.

U meso dodajte krompir i miješajte dok se sve ne sjedini. Otopite maslac.

Uzmite prve 2 jufke, stavite jednu preko druge i podijelite ih na 4 kvadrata ili pravougaonika. Za jedan fildžan burek su vam potrebna 2 kvadrata. Jedan kvadrat premažite maslacem i stavite jedan na drugi.

Oprezno ih ugurajte u pripremljenu šolju tako da krajevi vire vani. Šolju napunite filom do pola.

Zatim fil prekrijte prvim slojem jufke pa napunite do vrha i zatvorite burek sa preostalom jufkom.

Bureke dobro pritisnite. Postupak ponovite s preostalih 6 kvadrata i ostale 2 jufke i poredajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.

Premažite ih maslacem, pospite susamom ili ćurekotom i pecite u zagrijanoj rerni na 200°C oko 15 minuta, a zatim smanjite na 180°C i pecite još 20 minuta.

Za umak pomiješajte sve sastojke. Bureke servirajte tople uz hladan umak. 

Prijatno!