SASTOJCI

450 g šampinjona

1 limun

8 jaja

100 ml vrhnja za kuhanje

60 g gouda sira

1 kašika sjeckanog peršina

ekstra djevičansko maslinovo ulje

sol i biber (svježe mljeveni)

PRIPREMA

Gljive očetkamo, očistimo, odrežemo im stapke i narežemo ih na kriške, sir grubo naribamo, a limunov sok iscijedimo.

U tavu iznad vatre, na tri kašike ugrijanog maslinovog ulja, dodamo gljive, začinimo solju i biberom, ulijemo 10 ml limunovog soka, promiješamo i pirjamo na srednje jakoj vatri.

Nakon 4-5 minuta, kad ispari sva tekućina, gljive izvadimo na stranu.

U zdjelu razbijemo jaja, začinimo ih solju i biberom, dodamo sjeckani peršin i umutimo jaja.

Zatim ulijemo vrhnje za kuhanje, izmiješamo sastojke i dobivenu mješavinu prelijemo u tavu s vatrostalnom drškom.

Potom dodamo polovinu šampinjona, posipamo naribanim sirom, preko svega rasporedimo preostale šampinjone i stavimo peći na 170°C, 20-ak minuta.

Jelo je gotovo i možemo ga poslužiti.

Prijatno!