Gastro
TASTE ATLAS OBJAVIO: Ćevapi iz bh. grada zauzeli 45. mjesto na listi najboljih jela u svijetu
01. Apr. 20230
Naš današnji obrok nastaje za sat vremena, a nestaje u terenu.
Gastro
07. Okt. 2020 07. Okt. 2020
0
SASTOJCI
2 kg sitno mljevene junetine, teletine, ovčetine ili janjetine (najbolja kombinacija: 1,5 kg junetine ili teletine i 500 g janjetine ili ovčetine)
5 čehna bijelog luka
10 g sode bikarbone
20 g soli
100 ml vode
50 ml mineralne vode
1-2 kaškice bibera
Preljev za lepinje:
1 kocka goveđeg temeljca/supe
oko 300 ml vode
PRIPREMA
Meso možete kod kuće samljeti ako imate odgovarajuću mašinu. Bitno je da se samelje dva puta kako bi bilo što sitnije.
Bijeli luk protisnite kroz presu ili izrežite na što sitnije kockice.
Pomiješajte ga sa 100 ml vode i kratko prokuhajte.
Ovu vodu ostavite da se ohladi pa skupa sa mineralnom vodom, solju i biberom prelijte preko mesa.
Rukama ili kuhinjskom mašinom smjesu dobro premijesite te pustite da odstoji u frižideru, najbolje preko noći, a najmanje 3 sata.
Sutradan sodu pomiješajte sa malo vode, jer se tako lakše rastopi pa prelijte preko mesa. Ponovo rukama ili kuhinjskom mašinom premijesite. Formirajte ćevape na najbolji način.
Gotove ćevape prekrijte prozirnom folijom pa stavite na jedan sat u frižider.
Pripremite preljev tako što u 300 ml ključale vode rastopite kocku goveđeg temeljca i promiješate.
Presijecite lepinje na pola, prelijte ih sa 3-4 kašike preljeva i stavite ih sa polivenom stranom prema dolje na roštilj ili u vrelu tavu. Pržite ih dok ne dobiju lijepu boju i tanku hrskavu koricu.
Ćevapi su najukusniji kad ih pečete na jakoj vatri na roštilju. Bitno je da rešetke pomastite kako se ne bi zalijepili. Koristite loj ili drugu vrstu masnoće. Ne pecite ih predugo, jer iznutra moraju imati lagano roskastu boju.
Ako ih pravite u tavi, pržite ih na jačoj vatri i na dovoljno ulja, a kad su gotovi dodajte malo goveđe supe kako se ne bi isušili.
Stavite donji dio lepinje na tanjir, napunite je ćevapima, poklopite gornjim poklopcem i servirajte skupa s kajmakom, ajvarom i klasičnim ili mladim crvenim lukom.
Prijatno!
Politika
UHVAĆEN U LAŽI: Konaković tvrdi da se 2016. nije znalo ko je Edin Gačanin, SIPA ga demantuje
Prije 13 min0
Regija
NEKADAŠNJA ŠEFICA HRVATSKE DIPLOMATIJE: “Za Crnu Goru u današnjim okolnostima najproblematičniji je odnos prema Rusiji"
Prije 24 min0
Evropa
SUOČEN S TEŠKIM OPTUŽBAMA ZA KORUPCIJU: Ukrajinski ministar ponudio ostavku
Prije 25 min0
Društvo
DEKODIRANJE AGRESIJE NA BiH: "Srbija i politički predstavnici RS-a ulažu ogromna sredstva u negiranje genocida, ratnih zločina, a posebno uloge Jugoslavije u tim svim događajima"
Prije 27 min0
Gastro
RECEPT ZA BUREK HARISA DŽINOVIĆA: Neki ga ne vole sa ovim dodatkom
24. Apr. 20240
Gastro
JEFTIN, SOČAN, A USPIJEVA SVIMA: Ako volite egzotični ukus kokosa, ovo je idealan recept za vas
23. Apr. 20240
Gastro
TOPI SE U USTIMA: Na brzinu napravite desert s istoka i oduševite ukućane… (VIDEO)
23. Apr. 20240
Gastro
ZA DOBRO JUTRO, ILI DOBAR DAN: Napravite francusku salatu prema našem receptu i oduševite ukućane… (VIDEO)
Prije 14h0
trenutak ...
Komentari - Ukupno 0
NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove redakcije Slobodna Bosna. Molimo korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Redakcija zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara redakcija nije dužna obrisati sve komentare koji krše pravila. Kao čitalac također prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim vjerskim, moralnim i drugim načelima i uvjerenjima.