SASTOJCI

1,5 kg šljiva

500 g brašno za dizana tijesta

250 ml mlakog mlijeka

100 g šećera

50 g maslaca

20 g svježeg kvasca

5 dvopeka

½ kašikice soli

PRIPREMA

U zdjelu ulijemo mlijeko, dodamo šećer, nadrobimo svježi kvasac, sve izmiješamo i stavimo na stranu.

U zasebnu zdjelu prosijemo brašno, u sredini brašna napravimo udubinu i u nju ulijemo mješavinu mlijeka, kvasca i šećera. Zatim dodamo omekšali maslac i lopaticom izmiješamo sastojke.

Potom smjesu premjestimo na pobrašnjenu dasku i rukama umijesimo tijesto. Dobiveno tijesto oblikujemo u kuglu, premjestimo u pobrašnjenu zdjelu, pokrijemo tanjirom i ostavimo da se diže na toplom, 30-40 minuta.

Za to vrijeme dvopek sitno izmrvimo, šljive operemo, očistimo, izvadimo im koštice i narežemo na četvrtine, a maslac rastopimo.

Dignuto tijesto razvaljamo na debljinu 3-4 milimetara i njime obložimo kalup u kojem ćemo peći kolač.

Zatim tijesto posipamo izmrvljenim dvopekom, pokapamo ga rastopljenim maslacem i prekrijemo šljivama, slažući ih jednu do druge, poput crijepa na krovu, otvorenom stranom prema gore.

Potom šljive posipamo s još malo šećera i sve zajedno stavimo peći 30-ak minuta na 200°C.

Gotov kolač izvadimo iz pećnice, pričekamo da se ohladi, posipamo šećerom u prahu i poslužimo.

Prijatno!