Mnogo je razloga zašto biste nekoliko puta sedmično trebali jesti brokulu.

Ova biljka iz porodice kupusnjača jedinstvena je po svojim ljekovitim svojstvima, koja uključuju antioksidativno, protuupalno i detoksikacijsko djelovanje.

Zahvaljujući tome, brokula ima snažan učinak protiv raznih oboljenja, uključujući i ona najteža, poput tumora.

Istraživanja su pokazala da se zahvaljujući povećanom unosu brokule kod muškaraca s ranim stadijem raka prostate stanje znatno poboljšava.

Budući da se kod muške populacije rizik od raka prostate s godinama značajno povećava, svakako se preporučuje što češće konzumirati brokulu, kao i ostale kupusnjače.

Brokula je, također, snažan zaštitnik ženskog zdravlja.

Budući da pridonosi eliminaciji viška estrogena iz tijela, uveliko smanjuje rizik od raka dojke i raka maternice.

Ljekovita snaga skrivena u ukusnom povrću

Osim vitamina C, kojim je osobito bogata, te vitamina K, selena, kalija, fosfora i željeza, brokula sadrži i druge moćne antioksidanse, poput luteina, zeaksantina i beta-karotena, koji pridonose zdravlju očiju.

Sadrži i sumpor, koji ima antikancerogena i detoksikacijska svojstva, vlakna, koja potiču probavu i sprečavaju nastanak raka debelog crijeva te kvercetin, koji donosi brojne dobrobiti poput snižavanja krvnog pritiska.

Najbolja zaštitna svojstva imaju mlade klice brokule, koje izgledaju kao klice alfa-alfa te imaju pomalo ljutkast okus.

Klice brokule stare svega tri dana imaju čak 50 posto snažnija antikancerogena svojstva od zrele brokule.

Naime, one sadrže čak 20-50 puta veću količinu antikancerogenih tvari - sulforafana.

Sulforafan – prirodni saveznik protiv raka

Biljke iz porodice krstašica ili kupusnjača, poput brokule, kupusa i karfiola, sadrže prirodne biljne spojeve glukozinolate, čijom razgradnjom u organizmu nastaje sulforafan.

Ovaj prirodni sastojak je predmet brojnih naučnih istraživanja, koja potvrđuju njezin snažan zaštitni učinak protiv raka prostate, ali i drugih oblika raka.

Uništava ćelije raka

Osim što pomaže normalnoj funkciji ćelija i njihovom dijeljenju, sulforafan uništava ćelije raka.

Naročito snažan učinak ima protiv raka dojke i prostate, koji su vezani uz djelovanje hormona.

Djeluje tako da ciljano eliminira kancerogene ćelije prostate, dok zdrave ne dira.

Inhibira djelovanje enzima histon-deacetilaze (HDAC)

Ovaj enzim nastaje kao rezultat upalnih stanja u tijelu, poremećaja metabolizma i niskog nivoa antioksidansa.

Inače djeluje kao svojevrsno gorivo za ćelije raka, potičući njihov nastanak i širenje u organizmu.

Sulforafan inhibira, odnosno suzbija djelovanje ovog štetnog enzima.

Smanjuje štetan učinak slobodnih radikala

Sulforafan potiče aktivaciju gena koji uništavaju slobodne radikale u organizmu.

Stoga je dobar saveznik mladolikog izgleda i u zrelijim godinama.

Naime, slobodni radikali uveliko pridonose starenju i s godinama se s njima sve teže borimo.

Kako biste povećali bioraspoloživost sulforafana i njegovu apsorpciju u organizmu, brokulu kombinirajte s namirnicama koje sadrže enzim mirozinazu.

U takvu hranu spadaju wasabi, sjemenke gorušice, rikula i daikon.

Ostale zdravstvene dobrobiti brokule:

• pridonosi ljepoti i zdravlju kože
• snižava nivo lošeg holesterola
• smanjuje alergijske reakcije
• prevenira osteoporozu
• čuva zdravlje srca i krvnih žila
• smanjuje upalna stanja u organizmu
• pridonosi očuvanju vida
• jača imunosni sistem

Priprema brokule

Ovu kupusnjaču nikad nemojte dugo kuhati, jer ćete uništiti njezine antikancerogene sastojke.

Dovoljno ju je kuhati na pari 2-4 minute.

Želite li smanjiti rizik od raka prostate, brokulu jedite triput sedmično.

Najbolje je kombinirati i cvjetove i izdanke.

Brokulu možete jesti i sirovu, ali želite li sniziti nivo lošeg holesterola, ova kupusnjača bolje djeluje ako se kratko kuha na pari.

Paradajz, koji je, također, antikancerogen, trebao bi se, također, naći na vašem jelovniku, i to u kombinaciji s brokulom, jer se tako učinak zaštite od raka udvostručuje.

Osim brokule i paradajza, za zaštitu od raka prostate što češće konzumirajte mahunarke, poput graha, leće i slanutka, te zeleni čaj i svježi sok od nara.