Ekonomija
CIJENA ŠEĆERA DOSTIGLA MAKSIMUM: Bit će još skuplji
22. Apr. 20230
Upravo je debljina jedan od krivaca da 35 miliona ljudi godišnje umre od dijabetesa, karcinoma i srčanih bolesti.
Zdravlje
07. Jun. 2021 07. Jun. 2021
0
Prema navodima naučnika Univerziteta California, šećer predstavlja toliki rizik za ljudsko zdravlje da bi ga trebalo tretirati kao opasnu supstancu, poput alkohola ili droge.
U članku objavljenom u naučnom časopisu "Nature", autori Robert Lustig, Laura Schmidt i Claire Brindis protive se umanjivanju opasnosti šećera.
"Šećer je sve prije nego prazne kalorije. Sve je više naučnih potvrda da upravo šećer potiče procese koji dovode do oštećenja jetre i mnogih hroničnih oboljenja."
Nije veliki problem ako ga konzumirate povremeno, ali u većim količinama, šećer vas polako ubija, ističu naučnici iz San Francisca, koji tvrde da u većim količinama šećer:
Prema alarmantnim podacima američke organizacije za srčane bolesti, prosječni odrasli Amerikanac dnevno unese 22 čajne kađšike šećera. Djeca u danu unesu i do 34 kašičice šećera!
Sedamnaest posto američke djece je pretilo, a unos šećera se u posljednjih 50 godina u svijetu utrostručio.
Upravo je debljina jedan od krivaca da 35 miliona ljudi godišnje umre od dijabetesa, karcinoma i srčanih bolesti, navodi "Time magazin".
Otrovan bez obzira na kalorijsku vrijednost
"Postoje dobre i loše kalorije, dobre i loše masnoće te dobri i loši ugljikohidrati. Ali, šećer je otrovan bez obzira na svoju kalorijsku vrijednosti“, ističe Robert Lustig, pedijatar s Univerzietta California.
Šećer negativno utječe na ljudske metaboličke procese. Šećer mijenja naš ukupni metabolizam, podiže krvni pritisak, remeti rad hormonalnog sistema i oštećuje jetru – što je iznimno slično utjecaju koji ima prekomjerna konzumacija alkohola.
Naravno, ne treba zaboraviti da je alkohol ništa drugo nego destilirani šećer i da alkohol upravo nastaje od šećera.
Naučnici su proučavali i kako šećer utječe na rad mozga.
Istraživanje je potvrdilo da šećer aktivira iste moždane aktivnosti kao i droge poput morfija ili heroina.
Niko ne tvrdi da je snaga šećera tako moćna kao i droga. Međutim, ovo objašnjava simptome koje "slatkoljupci" osjećaju kada na vrijeme ne uzmu svoju dozu slatkiša.
Opasnost predstavljaju i gazirana pića. Tekuće kalorije ne izazivaju osjećaj sitosti. Možete popiti veće količine gaziranog pića a da to ne primijetite. Upravo to objašnjava stalni porast konzumacije zašećerenih napitaka u svijetu.
Najveći problem za svakoga od nas je iracionalna ljubav prema slatkome. Naime, posuda puna povrća ne izaziva iste emocije poput čokolade ili torte.
“Šećer ima kulturološki i obredni kontekst i upravo je mijenjanje tih ustaljenih oblika ponašanja najteži dio posla“, naglašava naučnica Claire Brindis.
"Nemoguće je zabraniti konzumaciju šećera, ali je moguće poraditi na svijesti ljudi o štetnosti prekomjernih doza šećera te učiniti hranu bez šećera prihvatljivijom i pristupačnijom prosječnom građaninu."
Čime zamijeniti šećer?
Javorov sirup (maple syrup) odlična je zamjena za šećer. Ima visok sadržaj minerala u tragovima, kao što su cink i mangan, koji povoljno utječu na zdravlje srca i smanjuju nivo holesterola u krvi. Jedini nedostatak javorovog sirupa je njegova cijena.
Med je još jedna alternativa šećeru. Često se predstavlja kao idealna zamjena za šećer, ali ovo je sporno. Ljudi, koji loše podnose šećer (alergija, hiperaktivnost), mogu isto tako reagirati na med. Med ima visok glikemični indeks i pogađa tijelo slično rafiniranom šećeru. Međutim, većina ljudi lakše probavlja med nego šećer.
Prirodni, nepasterizirani med bogat je nutrijentima, koji ubijaju bakterije i viruse, pomažu probavi i smanjuju različite vrste alergija. Med je slađi od šećera i treba ga manje kod kuhanja.
Agava sirup je prirodni zaslađivač koji se dobiva iz južnoameričkog kaktusa. Često ga zovu „medena vodica“, jer ima blagi okus i svijetlu boju. Rjeđi je od meda, ali je slađi pa ga kod kuhanja treba još manje nego meda. Agava sirup ima neobično nizak glikemični indeks i praktično ne utječe na nivo šećera u krvi. Zbog toga je idealan za dijabetičare i ljudi, preosjetljive na šećer.
Stevija – ekstrakt lišća biljke porodice Stevia, najvjerovatnije je najbolja alternativa šećeru. Dokazano je da stevija poboljšava rad štitnjače i cijelog organizma. Stevija ima lagano gorak okus, zbog čega je neki ne vole. Kod kuhanja, potrebna je vrlo mala količina steviji - od jedne četvrtine do 1/32 količine šećera (ovisi o vrsti stevije koju koristite). Stevija je glavni neprijatelj karijesu i ima skoro nula kalorija.
Goji bobice sadrže složeni šećer, koji, prema kliničkim istraživanjima, uništava tumorske ćelije, poboljšava vid, bori se sa slobodnim radikalima u tijelu, jača jetru i gušteraču.
Polisaharidi koje sadrže goji bobice, djelotvorni su kod mršavljenja, jačaju metabolizam i daju prirodnu slatkoću, koja savršeno zamjenjuje šećer.
Ekonomija
CIJENA ŠEĆERA DOSTIGLA MAKSIMUM: Bit će još skuplji
22. Apr. 20230
Regija
NESTAŠICE TRESU HRVATSKU: U trgovinama im nestalo šećera; Plenković na udaru kritika
14. Sep. 20222
Zdravlje
NEOČEKIVANI REZULTATI VELIKE STUDIJE: Ukoliko često koristite umjetne zaslađivače umjesto šećera ovo trebate znati…
09. Sep. 20220
Regija
KOMŠIJE BIJESNE ZBOG ODLUKE TRGOVINA: "Šećer morate kupiti uz kafu ili banane"
20. Jul. 20221
Svijet
NA POMOLU HISTORIJSKI SPORAZUM: Pakt Amerike i Saudijske Arabije preoblikovat će Bliski istok, Netanyahu ima malo vremena da odluči...
Prije 20 min0
Svijet
KORISTILI SU SILU: Američka policija razbila propalestinski protestni kamp na Univerzitetu
Prije 33 min0
Evropa
POTPUNI MASAKR: Zastrašujuće američko oružje stiglo je na prvu liniju ratišta, a evo i efekta... (FOTO/VIDEO)
Prije 51 min0
Ekonomija
VEŽITE SE, POLIJEĆEMO: Od danas iz Mostara direktno za Rim, a let košta...
Prije 1h0
Zdravlje
OSLOBAĐA NAS STRESA I PUNI ENERGIJOM: Ovaj vitamin ne dobija se hranom, a ne postoji ni čarobna tableta...
01. Maj 20240
Zdravlje
NAUČNICI SVE ZABRINUTIJI: Opasan virus pronađen u mlijeku
30. Apr. 20241
Zdravlje
ŽRTVE TRAŽE MILIONSKE ODŠTETE: AstraZeneca priznala da njena vakcina protiv COVID-a može izazvati krvne ugruške
30. Apr. 20240
Zdravlje
ZABRINJAVAJUĆI REZULTATI NOVOG ISTRAŽIVANJA: Ukoliko ste strastveni pušač elektronskih cigareta – ovo trebate znati…
01. Maj 20240
trenutak ...
Komentari - Ukupno 0
NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove redakcije Slobodna Bosna. Molimo korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Redakcija zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara redakcija nije dužna obrisati sve komentare koji krše pravila. Kao čitalac također prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim vjerskim, moralnim i drugim načelima i uvjerenjima.