Glad je bila jedan od najvećih neprijatelja u opkoljneom gradu. Tokom opsade namirnice su teško dolazile do stanovništva, a humanitarna pomoć uglavnom se sastojala od hrane koja je bila aspolutno bezukusna.

Tokom opsade koja je trajala 44 mjeseca većinom  vrijedne Sarajke svojim su porodicama pripremale jela koja bi se danas mogla nazvati pravim čarolijama. Jela sa minimalno sastojaka, od nekvalitenih namirnica, bez začina hranila su gladna usta opkoljenih Sarajlija.

Ispred Pozorišta mladih danas je povodom obilježavanja 30 godina od početka najduže opsade u modernoj historiji održana degustacija jela “Kuhinja pod opsadom”.

Već godinama kruže glasine da su pojedine konzerve koje su poslane u Sarajevo bili ostaci iz Vijetnamskog rata kojima je rok istekao još 70-ih godina 20. vijeka. Icar, konzerva, konzerva govedine po pričama Sarajlija koje su preživjele opsadu bila je gotovo nejestiva. Hranu iz te konzerve, prema ratnim pričama, nisu htjele jesti ni izgladnjele životnije.