SASTOJCI

1 pile (oko 1,5 kg)

1 kašika sjeckanog peršina

2 režnja češnjaka

1/2 kašikice origana

1/2 kašikice mažurana

1 kašikice krušnih mrvica

1 stabljika celera

1 svježa crvena paprika

1 svježa žuta paprika

4 mrkve

2 glavice luka

10 maslina

ekstra djevičansko maslinovo ulje

sol i biber

PRIPREMA

U zdjelicu ulijemo dvije kašike maslinovog ulja, protisnemo češnjak, dodamo sjeckani peršin, mažuran, origano, krušne mrvice i izmiješamo sastojke. Zatim smjesu začinimo solju i biberom i stavimo na stranu.

Povrće očistimo, operemo i narežemo na jednake komade, a masline otkoštamo.

Povrće stavimo u vatrostalnu posudu, malo ga posolimo i pobiberimo, prelijemo maslinovim uljem izmiješamo i ravnomjerno rasporedimo.

Pile očistimo, te makazama za meso izrežemo hrbat i izvadimo prsnu kost. Zatim pile iznutra posolimo, a kožu na nekoliko mjesta prstima odvojimo od mesa.

Dobivene džepove nadjenemo pripremljenom smjesom začina tako da je ravnomjerno rasporedimo ispod kože, a kožu nauljimo maslinovim uljem.

Ovako pripremljenu piletinu stavimo u posudu s povrćem, kožom prema dolje, te sve zajedno stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 200°C, na donju razinu pod gril.

Nakon 20-ak minuta pečenja nadjevene polovice pileta okrenemo kožom prema gore i pečemo dalje. Nakon još 15-ak minuta pečenja, jelo je gotovo i možemo ga poslužiti.

Prijatno!