Gastro
ZINETA AVDIĆ, HRABRA KUHARICA IZ RATNE KUHINJE: Recept za ledene kocke iz Sarajeva pod opsadom (VIDEO)
07. Feb. 20240
Naša današnja slastica nastaje za sat vremena, a nestaje u trenu.
Gastro
17. Sep. 2020 17. Sep. 2020
0
SASTOJCI
za koru:
5 jaja
100 g šećera
50 g glatkog brašna
30 g kakaa za kuhanje
1/2 kašikice praška za pecivo
prstohvat soli
za sirup:
200 g šećera
250 ml vode
za kremu:
1 l mlijeka
75 g gustina i 75 g glatkog brašna
200 g šećera
sjemenke 1 mahune vanilije ili 2 pakovanja vanilin šećera
1 kašikica naribane korice od limuna
250 g maslaca na sobnoj temperaturi.
Glazura:
180 g čokolade za kuhanje/kuverture
80 ml ulja
PRIPREMA
U jednoj posudi pomiješajte suhe sastojke (brašno, kakao, so, prašak za pecivo).
Jaja podijelite na bjelanca i žumanca.
Bjelanca sa šećerom i prstohvatom soli umutite u čvrst snijeg.
Dodajite jedno po jedno žumance.
Ručno umiješajte suhe i prosijane sastojke.
Smjesu sipajte u pleh veličine od 25 x 35 centimetara, obložen pek-papirom. Biskvit pecite u zagrijanoj rerni na 180°C gornji/donji grijači 15-17 minuta.
Izvadite ga iz rerne, skinite pek-papir, vratite u kalup i ostavite da se ohladi.
Skuhajte sirup od vode i šećera. Čim prokuha, smanjite na srednju vatru i kuhajte još desetak min.
Vreo sirup prelijte preko hladne kore. Sirup neće odmah natopiti koru, to traje nekoliko minuta. Kora se može malo izbockati viljuškom da se ovaj proces ubrza.
Zatim skuhajte puding za kremu: gustin, brašno, sjemenke mahune vanilije i koricu od limuna razmutite sa 250 ml od 1 litra mlijeka, da se dobije glatko "tijesto" bez grudvica.
Ostatak od mlijeka prokuhajte sa šećerom. Kad mlijeko provrije, postepeno i uz stalno miješanje dodajite smjesu od gustina.
Kad sve krene da se zgušnjava, ugasite šporet i na ugašenoj vatri nastavite da miješate još koju minutu.
Zatim puding prekrijte plastičnom folijom, da se ne bi stvorila korica, i ostavite da se dobro ohladi.
Mikserom kremasto umutite maslac pa dodajite kašiku po kašiku hladnog pudinga.
Kremu nanesite po biskvitu i poravnajte.
Na pari istopite čokoladu s uljem. Toplu (ne vrelu) čokoladu prelijte preko kreme i razlijte po površini naginjanjem pleha u svim pravcima.
Ostavite da se kolač dobro ohladi pa sjecite na kocke.
Po ukusu, u kremu možete dodati malo arome od mente.
Prijatno!
Regija
BURNA NOĆ U SRBIJI: Sukobi s policijom, masovne blokade, nosili Vučiću smeće (VIDEO)
Prije 16 min0
Šareni svijet
DALAJ LAMA OTKRIO ŠTA ĆE BITI NAKON NJEGOVE SMRTI: Gasi li se institucija stara 600 godina?
Prije 19 min0
Regija
TOALET-PAPIR KAO ESENCIJALNA NAMIRNICA: Turisti u Hrvatskoj čak i njega donose u apartmane, cijene divlje
Prije 42 min0
Sport
SIMBOLIČNA PORUKA VUČIĆU: I Đoković nakon pobjede na Wimlbedonu "pumpao"
Prije 48 min0
Gastro
NAJUKUSNIJI KROMPIR IZ RERNE: Samo tri začina su dovoljna za potpuni gastro-užitak u svako doba dana
30. Jun. 20250
Gastro
DOBRA, STARA, PREUKUSNA, JEFTINA I S TRI LOVOROVA LISTA: Napravite još ovo popodne čorbu od...
29. Jun. 20250
Gastro
ZOVU JE KRALJICOM LJETA: Lubenica je niskokalorična vitaminska "bomba", a njene zdravstvene prednosti su brojne
30. Jun. 20250
Gastro
MIRIŠU NA DJETINJSTVO I BAKIN ZAGRLJAJ: Keksi mekani iznutra, hrskavi izvana
Prije 17h0
trenutak ...
Komentari - Ukupno 0
NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove redakcije Slobodna Bosna. Molimo korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Redakcija zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara redakcija nije dužna obrisati sve komentare koji krše pravila. Kao čitalac također prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim vjerskim, moralnim i drugim načelima i uvjerenjima.