Gastro
ZINETA AVDIĆ, HRABRA KUHARICA IZ RATNE KUHINJE: Recept za ledene kocke iz Sarajeva pod opsadom (VIDEO)
07. Feb. 20240
Naša današnja slastica nastaje za sat vremena, a nestaje u trenu.
Gastro
17. Sep. 2020 17. Sep. 2020
0
SASTOJCI
za koru:
5 jaja
100 g šećera
50 g glatkog brašna
30 g kakaa za kuhanje
1/2 kašikice praška za pecivo
prstohvat soli
za sirup:
200 g šećera
250 ml vode
za kremu:
1 l mlijeka
75 g gustina i 75 g glatkog brašna
200 g šećera
sjemenke 1 mahune vanilije ili 2 pakovanja vanilin šećera
1 kašikica naribane korice od limuna
250 g maslaca na sobnoj temperaturi.
Glazura:
180 g čokolade za kuhanje/kuverture
80 ml ulja
PRIPREMA
U jednoj posudi pomiješajte suhe sastojke (brašno, kakao, so, prašak za pecivo).
Jaja podijelite na bjelanca i žumanca.
Bjelanca sa šećerom i prstohvatom soli umutite u čvrst snijeg.
Dodajite jedno po jedno žumance.
Ručno umiješajte suhe i prosijane sastojke.
Smjesu sipajte u pleh veličine od 25 x 35 centimetara, obložen pek-papirom. Biskvit pecite u zagrijanoj rerni na 180°C gornji/donji grijači 15-17 minuta.
Izvadite ga iz rerne, skinite pek-papir, vratite u kalup i ostavite da se ohladi.
Skuhajte sirup od vode i šećera. Čim prokuha, smanjite na srednju vatru i kuhajte još desetak min.
Vreo sirup prelijte preko hladne kore. Sirup neće odmah natopiti koru, to traje nekoliko minuta. Kora se može malo izbockati viljuškom da se ovaj proces ubrza.
Zatim skuhajte puding za kremu: gustin, brašno, sjemenke mahune vanilije i koricu od limuna razmutite sa 250 ml od 1 litra mlijeka, da se dobije glatko "tijesto" bez grudvica.
Ostatak od mlijeka prokuhajte sa šećerom. Kad mlijeko provrije, postepeno i uz stalno miješanje dodajite smjesu od gustina.
Kad sve krene da se zgušnjava, ugasite šporet i na ugašenoj vatri nastavite da miješate još koju minutu.
Zatim puding prekrijte plastičnom folijom, da se ne bi stvorila korica, i ostavite da se dobro ohladi.
Mikserom kremasto umutite maslac pa dodajite kašiku po kašiku hladnog pudinga.
Kremu nanesite po biskvitu i poravnajte.
Na pari istopite čokoladu s uljem. Toplu (ne vrelu) čokoladu prelijte preko kreme i razlijte po površini naginjanjem pleha u svim pravcima.
Ostavite da se kolač dobro ohladi pa sjecite na kocke.
Po ukusu, u kremu možete dodati malo arome od mente.
Prijatno!
Regija
POZNATA I GLAVNA TEMA: U Briselu nova runda dijaloga Beograda i Prištine
Prije 14 min0
Mini market
I TRI DECENIJE NAKON RATA: Bosna i Hercegovina jedna od minama najugroženijih zemalja u Evropi
Prije 20 min0
Evropa
IZLAZ DO 11 NAVEČER: Francuska uvodi policijski sat za mlađe od 13 godina
Prije 24 min0
Svijet
NEVJEROVATNE SCENE NA RIJECI: Muškarac bježao iz Ukrajine na madracu na napuhavanje (VIDEO)
Prije 24 min0
Gastro
RECEPT ZA BUREK HARISA DŽINOVIĆA: Neki ga ne vole sa ovim dodatkom
Prije 22h0
Gastro
JEFTIN, SOČAN, A USPIJEVA SVIMA: Ako volite egzotični ukus kokosa, ovo je idealan recept za vas
23. Apr. 20240
Gastro
TOPI SE U USTIMA: Na brzinu napravite desert s istoka i oduševite ukućane… (VIDEO)
23. Apr. 20240
Gastro
ZA PRAVE GURMANE: Danas pravimo piletinu na mađarski način, nema joj ravne… (VIDEO)
24. Apr. 20240
trenutak ...
Komentari - Ukupno 0
NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove redakcije Slobodna Bosna. Molimo korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Redakcija zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara redakcija nije dužna obrisati sve komentare koji krše pravila. Kao čitalac također prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim vjerskim, moralnim i drugim načelima i uvjerenjima.