SASTOJCI

500 g masnijeg mesa 

½ glavice kupusa

½ kg krompira

2 glavice luka

2 tikvice

1 patlidžan

2-3 veće mrkve

1 mali komad poriluka

2 paprike

3-4 veca šampinjona

200 g graška

3-4 paradajza

½ glavice bijelog luka

1 goveđu kocku za supu

Malo ulja ili putera za upržiti

Začini:

sol, biber, vegeta, slatka mljevena paprika.

PRIPREMA

Meso isjeckati na srednje komade. Crveni luk isjeći na kockice. Ostalo povrće (osim bijelog luka) isjeći na komade srednje veličine i staviti u jednu zdjelu. Bijeli luk isjeći na tanke kolutove i skupa sa kockom za supu staviti na mali tanjir i ostaviti na stranu.

U lonac staviti komad putera ili ulja i zagrijati. Kad je ulje vrelo, dodati luk i dinstati 5-10 minuta dok ne dobije svijetlosmeđu boju i dodati meso. Meso, također, dinstati 5 minuta i dodati ostalo povrće. U lonac ulijete vode dovoljno da pokrije sve sastojke. Stavite poklopac i prokuhajte čorbu (na najjačoj vatri), ali pripazite da vam ne pokipi.

Kad čorba prokuha, dodajte kocku za supu i bijeli luk, vratite poklopac, smanjite vatru (ako imate 9 stepeni, koristite 3-4) i kuhajte otprilike 3 sata. Većinom nije potrebno donalijevati vodu, ali ipak provjerite nakon sat-dva vremena. Pred kraj kuhanja, provjerite konzistenciju mesa. Ako vam se lijepo raspada na tanjiru, čorba je gotova. Začinite je po želji. 

Prijatno!