Ekonomija
UVOZ HRANE ČETIRI PUTA VEĆI OD IZVOZA: Zemlje Cefte i EU najznačajniji partneri BiH, a evo s kojim proizvodima najčešće trgujemo
19. Nov. 20231
Ovih dana svjedočimo jako visokim temperaturama, pa ne čudi što je prioritet potraga za načinima da se što bolje rashladimo.
Gastro
03. Jul. 2022 03. Jul. 2022
0
Ovih dana svjedočimo jako visokim temperaturama, pa ne čudi što je prioritet potraga za načinima da se što bolje rashladimo. Pored klime, hladnih pića i sladoleda, tu je još jedan način, a to su namirnice i jela koja na odličan način osvježavaju, hidriraju i hlade organizam.
Iskusni slovenački putnik Vid Legradić podijelio je svoje bogato iskustvo sa raznih destinacija u svijetu, a koja je najbolja hrana za rashlađivanje piše Metropolitan Si, a prenosi City Magazine.
Tzaziki
„Teško da možemo zamisliti vrela ljeta i prelijepe plaže bez tradicionalne grčke salate od krastavca. Tzaziki ne samo da hidrira tijelo, već ga i hladi. Kombinacija jogurta, krastavca i limuna vas jednostavno rashlađuje“, poručuje Vid.
On objašnjava da je razlog za to metabolizam ljudskog tijela. Kako navodi, hlađenje hrane pomaže u uklanjanju toplote iz tijela pomoću hidratacije, a isto tako oslobađa tijelo od toksina i ubrzava metabolizam. S druge strane, zagrijavanje hrane daje tijelu više energije.
Začinjena hrana
„Kao putnik, prvi put sam u Indiji iskusio rashladnu moć hrane. Tamošnja vlažna tropska klima zahtijeva više od vode za piće. Indijci su rešenje pronašli u začinima i ljutim nijansama čilija. Naročito na jugu, najtoplijem dijelu ove raznolike zemlje, jesti skoro svako jelo bila je prava avantura. Masala dosa (indijska palačinka sa filom od krompira), pirinač brijani (pirinač sa lukom i začinima), kari, sve je bilo toliko vruće da sam se jako znojio. Gorušicu radije ne bih ni pominjao. Pa ipak, kad god sam zamolio kuvare da jelo bude manje ljuto, oni su se samo smijali i odmahivali glavama, govoreći: ‘Gospodine, vruća hrana će vas ohladiti iznutra.’ U početku su mi ove tvrdnje bile čudne. Ali na kraju sam shvatio da su bili u pravu, jer nauka kaže da jedenje začinjene hrane podiže unutrašnju temperaturu tijela na način koji odgovara temperaturi van tijela. Vrlo jednostavno. A tu je i znojenje, koje hladi tijelo dok višak toplote isparava iz organizma“, kaže.
Humus
Vid dalje otkriva da je na Bliskom Istoku rashladna hrana humus.
„Njegova zanimljiva svojstva doživio sam usred pustinje, kada su avanturisti iscrpljeni hodanjem po vrelom pijesku i vjetru pojeli činiju humusa do posljednjeg zalogaja“, kaže.
Humus hladi jer je izvor mangana koji se bori protiv slobodnih radikala i molibdena koji pomaže u detoksikaciji kože uklanjanjem sulfita. Tu su takođe i folati i vitamin B, koji njeguju ćelije kože i ublažavaju oštećenja od sunca. Rezultat: rasterećena koža bolje odvodi toplotu.
Gaspačo
Ali postoje i jela koja su izmišljena upravo radi hlađenja, kao, na primjer, sladoled i malo zdraviji gaspačo iz Španije. Vid kaže da se ova ukusna supa od povrća na bazi paradajza, bijelog luka i maslinovog ulja uvijek služi hladna.
„To je odraz vrelog pejzaža Andaluzije, iz koje potiče. Ova supa je namjerno osmišljena da bude hladna kako bi vas rashladila tokom vrelog španskog dana. Isto važi i za meksičku supu od limuna, čak i ako se jede vruća, jer njegova kiselina ima efekat hlađenja i detoksikacije“, objašnjava.
Citrusi i drugo voće
Isto je i sa drugim citrusnim voćem i naravno sa onim voćem i povrćem koje hidrira. Hladna breskva i ledena lubenica dobro idu uz sparan julski ili avgustovski dan. Ovaj proces je toliko efikasan da se unutrašnjost lubenice može čak i zamrznuti. Vid vas savjetuje da pokušate ovaj eksperiment i sami provjerite.
Ekonomija
UVOZ HRANE ČETIRI PUTA VEĆI OD IZVOZA: Zemlje Cefte i EU najznačajniji partneri BiH, a evo s kojim proizvodima najčešće trgujemo
19. Nov. 20231
Regija
POLA KILE HLJEBA I PARIZER: Vučić zajedno s ministrima doručkovao sendvič domaće proizvodnje
13. Sep. 20230
Zdravlje
PAZITE ŠTA JEDETE: Ova hrana može izazvati ozbiljna oboljenja, na udaru su i djeca…
07. Jul. 20230
Zdravlje
STRUČNJACI UPOZORAVAJU: Ova popularna vrsta prehrane može udvostručiti rizik od srčanih bolesti…
07. Mar. 20230
Šareni svijet
ENGLESKI RAGBI REPREZENTATIVAC PRAVIO HAOS: Uspjeli ga savladati elektrošokerom
Prije 13 min0
Šareni svijet
IMAMO NOVU TERMINOLOGIJU: Kako nam stižu crvene oluje iz Sahare i zašto ih ne treba zvati "pješčanim"
Prije 28 min0
Vijesti
ANA BRNABIĆ S MNOGO "SUOSJEĆANJA" PREMA ŽRTVAMA GENOCIDA: "Vučić je bio u 'toj' Srebrenici i položio cvijet"
Prije 35 min10
Vijesti
DODIK NA ROČIŠTU: “Tužilac tendenciozno govori da sam predsjednik entiteta, a tamo piše da sam izabrani predsjednik RS”. (FOTO)
Prije 49 min2
Gastro
ZA RUČAK, VEČERU ILI UŽINU, POTPUNO JE SVEJEDNO: Na brzinu napravite izvrsne kolutića sa feta sirom, obožavaju ih sve generacije (VIDEO)
27. Apr. 20240
Gastro
JEFTINO, BRZO, A NEVJEROVATNO UKUSNO: Danas pravimo pečeni krompir na malo drugačiji način, još kad napravite zelenu salatu… (VIDEO)
28. Apr. 20240
Gastro
SPECIJALITET BOSANSKE KUHINJE: Danas pravimo hurmašice prema Vildaninom receptu… (VIDEO)
Prije 8h0
Gastro
BLISKOISTOČNI SPECIJALITET: Napravite popularne turske kofte koje će vas oduševiti
Prije 4h0
trenutak ...
Komentari - Ukupno 0
NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove redakcije Slobodna Bosna. Molimo korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Redakcija zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara redakcija nije dužna obrisati sve komentare koji krše pravila. Kao čitalac također prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim vjerskim, moralnim i drugim načelima i uvjerenjima.