Gastro
TASTE ATLAS OBJAVIO: Ćevapi iz bh. grada zauzeli 45. mjesto na listi najboljih jela u svijetu
01. Apr. 20230
Specijalitet domaće kuhinje danas je na našem meniju.
Gastro
01. Maj 2023
0
SASTOJCI
Za ćevape:
2 kg sitno mljevene junetine, teletine, ovčetine ili janjetine (najbolja kombinacija: 1,5 kg junetine ili teletine i 500 g janjetine ili ovčetine)
5 režnjeva bijelog luka
10 g sode bikarbone
20 g soli
100 ml vode
50 ml mineralne (gazirane) vode
1-2 kašičice bibera
Preljev za lepinje:
1 kocka goveđeg temeljca/supe
300 ml vode
Za brzi kajmak:
250 g svježeg sira/krem sira
100 g maslaca na sobnoj temperaturi
120 g feta sira
100 ml vrhnja za kuhanje
3 kašike kiselog vrhnja
so po potrebi
Priprema kajmaka:
Izmiksajte sve sastojke štapnim mikserom. Ostavite kajmak na barem sat vremena u frižideru da se ponovo stvrde.
Priprema ćevapa:
Meso možete kod kuće samljeti ako imate odgovarajuću mašinu. Bitno je da se samelje dva puta kako bi bilo što sitnije.
Bijeli luk protisnite kroz presu ili izrežite na što sitnije kockice.
Pomiješajte ga sa 100 ml vode i kratko prokuhajte.
Ovu vodu ostavite da se ohladi pa skupa sa mineralnom vodom, solju i biberom prelijte preko mesa.
Rukama ili kuhinjskom mašinom smjesu dobro premijesite te pustite da odstoji, najbolje preko noći u frižideru, a najmanje tri sata ako žurite.
Sutradan, sodu pomiješajte s vodom, jer se tako lakše rastopi pa prelijte preko mesa. Ponovo rukama ili kuhinjskom mašinom premijesite. Formirajte ćevape na najbolji način.
Gotove ćevape prekrijte prozirnom folijom pa stavite na jedan sat u frižider.
Pripremite preljev tako što u 300 ml ključale vode rastopite kocku goveđeg temeljca i promiješate.
Presijecite lepinje na pola, prelijte ih sa 3-4 kašike poljeva i stavite ih polivenom stranom prema dolje na roštilj ili u vrelu tavu. Pržite ih dok ne dobiju lijepu boju i tanku hrskavu koricu.
Ćevapi su najukusniji kad ih pečete na jakoj vatri na roštilju. Bitno je da rešetke pomastite kako se ne bi zalijepili. Koristite loj ili drugu vrstu masnoće. Osim toga ih ne pecite predugo, jer iznutra moraju imati lagano roskastu boju.
Ako ih pravite u tavi, pržite ih na jačoj vatri i na dovoljno ulja, a kad su gotovi, dodajte malo goveđe supe kako se ne bi isušili.
Stavite donji dio lepinje na tanjir, napunite je ćevapima, poklopite gornjim poklopcem i servirajte skupa s kajmakom, ajvarom i crvenim lukom.
Prijatno!
Gastro
TASTE ATLAS OBJAVIO: Ćevapi iz bh. grada zauzeli 45. mjesto na listi najboljih jela u svijetu
01. Apr. 20230
Regija
NEZAPAMĆENA TUČA U SUPERMARKETU: Penzioneri se tukli zbog ćevapa a onda žena legla preko frižidera da ih odbrani (VIDEO)
29. Mar. 20232
Gastro
SVJETSKI ATLAS HRANE PRESUDIO: Ćevapi u TOP 5 najboljih jela od mljevenog mesa na svijetu
21. Okt. 20220
Gastro
DOVOLJAN ZA ČETVERO: U BiH prvi put napravljen XXL ćevap
09. Okt. 20221
Politika
BRITANSKI PARLAMENT O SIGURNOSTI U BiH: "Slanje jednog bataljona bio bi jak signal"
Prije 16 min0
Svijet
"TURSKA NE MOŽE ŠUTJETI": Erdogan tvrdi da je neonacistički terorizam dosegao nivo koji prijeti životima ljudi
Prije 21 min0
Evropa
JAKE TENZIJE ZBOG IZRAELSKE OFANZIVE NA POJAS GAZE: Organizatori Eurosonga najavili uklanjanje palestinskih zastava i simbola sa takmičenja
Prije 42 min0
Hronika
U BiH I REGIJI: Razbijena kriminalna mreža call centara, bavili se prevarama
Prije 45 min0
Gastro
SAVJETI ZA PRŽENJE RIBE: Želite li biti sigurni da će ispasti savršena, u tavu biste trebali dodati jednu namirnicu
30. Apr. 20240
Gastro
ODMAH NAKON PRVOMAJSKOG ROŠTILJA: Na brzinu napravite desert za koji vam treba samo jedna jabuka i oduševite ukućane… (VIDEO)
01. Maj 20240
Gastro
MOŽDA NIJE "PRIGODNO" ZA 1. MAJ, ALI ZA DRUGI JESTE: Ovo je jelo toliko jednostavno, a nevjerovatno ukusno i hrskavo.
01. Maj 20240
Gastro
BRZO, JEDNOSTAVNO I UKUSNO: Napravite još večeras ovu tortu od grčkog jogurta bez brašna i šećera
29. Apr. 20240
trenutak ...
Komentari - Ukupno 0
NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove redakcije Slobodna Bosna. Molimo korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Redakcija zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara redakcija nije dužna obrisati sve komentare koji krše pravila. Kao čitalac također prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim vjerskim, moralnim i drugim načelima i uvjerenjima.