Regija
POLITIČAR NJEMAČKIH ZELENIH OTKRIO: Kada bi Crna Gora mogla ući u EU?
Prije 15 min0
Snižava holesterol, reguliše pritisak...
Zdravlje
06. Apr. 2024
0
Iako mnogi ne znaju, susam zaslužuje da stoji rame uz rame sa bijelim lukom, medom, kurkumom i drugim ljekovitim namirnicama.
Može spriječiti razne bolesti, pa čak i spasiti život. Posljednjih 20 godina susamove sjemenke i ulje su predmet mnogih naučnih istraživanja, a donosimo i neke od najistaknutijih dokaza prednosti susama.
Posuta po kiflicama, pogačicama, jedno tako moćno zrnce, potpuno nezasluženo često je samo dekoracija.
Susam posut po bijelom pecivu je jedina dobra stvar tog peciva. Kažu da je to začin za sve uzraste. Postojbina mu je Azija. Od davnina ga smatraju ljekovitom hranom i namirnicom koja usporava starenje. To je jedna od najstarijih i najzdravijih kultivisanih biljaka. Susamovo ulje se koristi čak 5.000 godina.
Sjemenke susama mogu da budu bijele, crne i braon boje, pri čemu postoje neke razlike u sastavu. Iako sitne, imaju veliku nutritivnu vrijednost. Po sastavu, više od polovine su masnoće. Vrlo je malo zasićenih, dok prevladavaju nezasićene masne kiseline oleinska i linolna.
Petinu čine proteini visoke biološke vrijednosti.
Od vitamina, tu su: A, B1, B6, E. Minerali su sljedeći: bakar (ublažava upale kod reumatoidnog artritisa), mangan, magnezijum (snižava arterijski pritisak i sprečava napade migrene), cink (bitan za održavanje plodnosti kod muškaraca; podstiče zarastanje rana i liječi nepravilnosti na koži).
Tu su još i prehrambena vlakna i fitosteroli, biljni sastojci koji su po hemijskoj strukturi slični holesterolu.
Oni ometaju apsorpciju holesterola i tako pomažu njegovo snižavanje. To su lignani sezamin i sezamolin. Takođe utiču na snižavanje povišenog arterijskog pritiska.
Kašičica sjemenki susama može da se pospe po salati, povrću spremljenom na pari, da se doda u žitarice i tjestenine. Jelo se oplemeni u svakom smislu. Svi korisni sastojci se bolje iskoriste ako se sjemenke izgnječe ili samelju. Samljevene sjemenke pomiješane sa susamovim uljem daju tahini, pastu fantastičnog potencijala.
Za osobe koje nemaju u organizmu dovoljno kalcijuma, susam je idealna namirnica. Dovoljno je jednu supenu kašiku ovog sjemena potopiti u 0,5 decilitra jogurta i ostaviti da prenoći. Ujutru pojesti na prazan stomak. Postupak ponavljati u kontinuitetu.
Piletina sa susamom
Sastojci
Priprema
Meso isijecite na trake, a zatim ih premažite senfom i začinite vegetom.
Piletinu uvaljati u brašno, umućena jaja, a onda i u mješavinu susama i prezli. Pržite u zagrijanom ulju, a onda ih vadite na papirni ubrus da upije višak masti.
Regija
POLITIČAR NJEMAČKIH ZELENIH OTKRIO: Kada bi Crna Gora mogla ući u EU?
Prije 15 min0
Žena
MUČI LI VAS OVAJ PROBLEM: Savjeti stručnjaka kako se riješiti masne kose
Prije 18 min0
Sport
NAKON REINTEGRACIJE GRBAVICE: Odigran prvi poslijeratni sarajevski derbi
Prije 28 min0
Vijesti
2. MAJA IZGORJELA JE ZGRADA GLAVNE POŠTE: Diverziju izazvala dva uposlenika
Prije 30 min0
Zdravlje
NAUČNICI SVE ZABRINUTIJI: Opasan virus pronađen u mlijeku
30. Apr. 20241
Zdravlje
OSLOBAĐA NAS STRESA I PUNI ENERGIJOM: Ovaj vitamin ne dobija se hranom, a ne postoji ni čarobna tableta...
Prije 18h0
Zdravlje
ŽRTVE TRAŽE MILIONSKE ODŠTETE: AstraZeneca priznala da njena vakcina protiv COVID-a može izazvati krvne ugruške
30. Apr. 20240
Zdravlje
ZABRINJAVAJUĆI REZULTATI NOVOG ISTRAŽIVANJA: Ukoliko ste strastveni pušač elektronskih cigareta – ovo trebate znati…
01. Maj 20240
trenutak ...
Komentari - Ukupno 0
NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove redakcije Slobodna Bosna. Molimo korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Redakcija zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara redakcija nije dužna obrisati sve komentare koji krše pravila. Kao čitalac također prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim vjerskim, moralnim i drugim načelima i uvjerenjima.