Gastro
TAJNA JE U JEDNOM TRIKU: Evo kako da napravite najbolji ajvar ove godine
07. Sep. 20210
S obzirom na to da se oko sastojaka i domaćeg recepta za ajvar vode brojne polemike, donosimo recept Makedonke Vesne, u čijem se domu ajvar tradicionalno priprema po istom receptu već desetljećima.
Gastro
19. Sep. 2022
0
S obzirom na to da se oko sastojaka i domaćeg recepta za ajvar vode brojne polemike, donosimo recept Makedonke Vesne, u čijem se domu ajvar tradicionalno priprema po istom receptu već desetljećima.
Sastojci za ajvar:
- 10 kg crvene paprike
- 3 velika plava patlidžana
- 5 dl ulja
- so po želji
- velika kašika šećera
Postupak:
1. Papriku ispecite u pećnici te je odmah nakon pečenja stavljajte u plastične vrećice na nekoliko minuta kako bi omekšala, što će olakšati guljenje kore. Kad se malo ohladi, svaku papriku ogulite i očistite od sjemenki, a potom ih složite u veliko cjedilo ili mrežastu kompaktnu podlogu izdignutu od površine kako bi se što bolje iscijedile (potrebna su najmanje tri sata za cijeđenje).
2. Patlidžane pecite u pećnici, potom ih na jednak način kao paprike zadržite kratko u vrećici i potom ogulite te ostavite da se cijede.
3. Ocijeđene papriku i patlidžan sameljite na ručnom aparatu za mljevenje mesa, te sve prebacite u veliki lonac i stavite na laganu vatru.
4. Tijekom kuhanja smjesu je potrebno neprestano miješati, a ulje dolijevajte postupno, po 1 dl svakih 20 minuta. Miješajte neprestano jer ulje ne smije izbiti na površinu. Najlakše je provjeriti je li ajvar gotov prelaskom drvenom žlicom po dnu lonca, nakon toga se treba stvoriti put od žlice, tj. vidjeti dno lonca.
Sol i šećer dodajte pri samom kraju, tj. posljednjih 20 minuta kuhanja.
5. U međuvremenu dok se ajvar kuha, potrebno je pripremiti staklenke. Čiste staklenke zagrijte u pećnici na 50 stupnjeva i u njih pospremajte ajvar dok je još topao. Na vrh svake napunjene staklenke ulijte malo ulja, zatvorite ih poklopcem te pospremite u kutiju i prekrijte stolnjakom i dekom.
Ostavite ih prekrivene da se postupno hlade 24 sata, a potom ih pospremite na hladno i mračno mjesto, piše Zadovoljna.hr.
Regija
HLADAN TUŠ ZA VUČIĆA IZ POLJSKE: „Mir u Evropi može se osigurati samo zaustavljanjem Rusije i Srbije…“
Prije 18 min2
Evropa
ERDOGAN PODIGAO AVIONE: Turska vojska izvršila napad na mete u susjednoj zemlji, najmanje 16 mrtvih...
Prije 27 min0
Jeste li znali
ZABORAVLJENI HEROJ BIO JE JEDAN OD NAJVEĆIH: Titov čovjek od povjerenja bio je trnu u oku fašistima, gazio je Neretvu i Sutjesku, a onda je hrabro pao u akciji oslobađanja Zvornika…
Prije 32 min0
Zabava
VIC DANA: Hercegovka se udala za Bosanca, pa nazvala majku da joj se požali…
Prije 35 min0
Gastro
IDEALNA ZA VIKEND: Bistra pileća supa s razlogom je svevremenski klasik, jednostavna je za pripremu...
04. Maj 20240
Gastro
NAPRAVITE JOŠ OVO POPODNE TIRAMISU OD JAGODA I KOKOSA: Isprobajte drugačiju, proljetnu, verziju
05. Maj 20240
Gastro
NOVA PRIJETNJA ZA ANDROIDE: Hakeri koriste ovu grešku - evo šta trebate deinstalirati
Prije 17h0
Gastro
I NE ZABORAVITE JOGURT: Danas pravimo sirnicu na malo drugačiji način…
Prije 22h0
trenutak ...
Komentari - Ukupno 0
NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove redakcije Slobodna Bosna. Molimo korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Redakcija zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara redakcija nije dužna obrisati sve komentare koji krše pravila. Kao čitalac također prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim vjerskim, moralnim i drugim načelima i uvjerenjima.