Tikve imaju prilično malo ugljikohidrata.

A ova krepka supa jarkih boja ima slatke i ljutkaste tonove, i savršena je.

Sastojci:

2 kašike putera

100 g bijelog luka, nasjeckanog

100 g mladog luka, nasjeckanog

900 gr tikve, narezane na kockice

1,4 litre vode

2½ kašičice soli

120 ml čvrstog vrhnja za kuhanje

1 kašičica svježeg đumbira, naribanog

2 kašike narandžine korice

2 kašičice svježeg peršina, nasjeckanog (po želji)

Priprema:

1. U velikom loncu otopite puter na srednje jakoj vatri. Dodajte bijeli luk i dinstajte dok ne postane proziran, a zatim umiješajte mladi luk, lagano pržeći. Dodajte tikvu i vodu u lonac.

2. Pustite da zavri, a zatim smanjite na srednje nisku, dinstajući nepoklopljeno 20 minuta.

3. Kad bundeva postane mekana, upotrijebite štapni mikser ili prebacite smjesu u multipraktik i miksajte dok ne postane glatka.

4. Smjesu vratite u lonac i umiješajte so i vrhnje. Kuhajte još 5 minuta.

5. Maknite lonac s vatre i dodajte narendani đumbir i koricu narandže.

6. Poslužite vruće i ukrasite po želji. 

Prijatno!:)