SASTOJCI

400 g krompira

30 g maslaca

1 kašikica kurkume

60 g pšeničnog griza

130 g glatkog brašna

250 g mljevenog mesa

1/2 glavice luka

5 jaja

1/2 kašikice mljevene crvene paprike

1/2 kašikice sušenog mažurana

20 g prezle

ulje

sol i biber

PRIPREMA

U zdjelicu s grizom ulijemo 100 ml vode, promiješamo i ostavimo da se moči, a krompir stavimo kuhati.

U zdjelu sa mljevenim mesom dodamo sjeckani luk, majčinu dušicu, mljevenu crvenu papriku, krušne mrvice, umućena jaja, začinimo solju i biberom te izradimo jednoličnu smjesu.

Zatim od dobivene smjese dlanovima oblikujemo kuglice promjera 2 centimetra.

Dobivene kuglice stavimo u tavu, na vruću masnoću i pržimo sa svih strana 3-4 minute.

Kuhani krompir ogulimo i propasiramo u zdjelu. Potom umiješamo maslac, posolimo, dodamo kurkumu, žumanjke i dobro izradimo.

Zatim umiješamo namočeni griz i postepeno dodajemo brašno, uz stalno miješanje kuhačom.

Kada smo dobili jednolično tijesto, navlažimo dlanove i tijestom omotamo mesne kuglice.

Dlanovima oblikujemo okruglice i stavimo ih kuhati u vrelu i posoljenu vodu.

Kada knedle isplivaju na površinu, kuhamo ih još 1-2 minute. Gotove knedle stavimo na tanjir i poslužimo.

Prijatno!