SASTOJCI

400 g pilećeg filea

8 tortilja

1 glavica luka

1 svježa crvena paprika

1 svježa zelena paprika

1 svježa žuta paprika

100 g crvenig graha iz konzerve

1/2 kašikice bijelog luka u orahu

1/2 kašikice kukuruznog škroba

1/2 kašikice mljevene crvene paprike

1/2 kašikice sjeckanog

korijandera

200 g kiselog vrhnja

150 g umaka guacamole

ulje

sol i biber

PRIPREMA

Očišćeni luk narežemo na kockice, paprike na trakice, a piletinu očistimo i narežemo na tanje prutiće.

U tavu, na malo ugrijanog ulja, dodamo prutiće piletine, začinimo solju i biberom, i pržimo sa svih strana.

Za to vrijeme u zdjelicu stavimo sjeckani peršin, mrvljeni korijander, mljevenu crvenu papriku, bijeli luk u granulama, kukuruzni škrob, izmiješamo sastojke, te postepeno ulijemo 150 ml vode, stalno miješajući.

Dobivenu mješavinu ulijemo u tavu s piletinom, promiješamo i kuhamo na laganoj vatri 1-2 minute. Gotovo meso izvadimo na toplo i poklopimo.

U tavu, na umak od prženja, dodamo luk, papriku, začinimo solju i biberom, i pirjamo na srednje jakoj vatri, 3-4 minute, dok povrće malo ne omekša. Za to vrijeme tortilje pripremimo po uputama na pakiranju.

Zatim u tavu dodamo crveni grah, promiješamo, maknemo s vatre i ostavimo da se sastojci prožmu.

Tortilje premažemo s malo kiselog vrhnja, umakom guacamole, na sredinu stavimo piletinu i povrće, savijemo poput palačinke, i poslužimo.

Prijatno!