Sastojci:

25 dkg pilećeg mesa

10 dkg korjenastog povrća (mrkva, peršun, celer)

2 jaja

5 dkg putera

5 dkg kiselog vrhnja

so

bijeli biber

pire od paradajza

limunov sok

peršunov list

Priprema: 

1. Meso operite, stavite u lonac, dodajte očišćeno korjenasto povrće.

2. Nalijte vodu, posolite, pobiberite i kuhajte dok meso ne omekša.

3. Kad je meso kuhano, procijedite supu, a meso sitno isjeckajte pa pomiješajte sa brašnom, paradajzom, jajetom i malo vode.

4. Posolite, a zatim izmijesite i dobro istrljajte smjesu među dlanovima tako da se naprave mrvice.

5. Prosijte kroz sito da spadne višak brašna.

6. Pripremljenu tarhanu rasporite na stoljnak i stavite da se malo osuši.

7. Procijeđenu supu prokuhajte, dodajte tarhanu, pa kuhajte još 15 minuta.

8. Ohladite i začinite razmućenim jajcetom i vrhnjem.

9. Dodajte nasjeckani peršun i zakiselite limunovim sokom.

Prijatno!:) 

(SB/Domacica.com)