Mnogi orahnjaču zovu kraljicom blagdanskog stola, i za to ima razloga.

Mirisna i sočna, zadovoljit će i najistančanija nepca.

Sastojci za tijesto:

200 grama maslaca

400 grama oštrog brašna

60 grama šećera

2 žumanjka

1 kiselo vrhnje

1 prašak za pecivo

korica od jednog limuna

Priprema: 

1. Omekšali maslac i miksati skupa sa šećerom i žumanjcima.

2. Potom dodati kiselo vrhnje i koricu limuna.

3. Dodati brašno skupa s praškom za pecivo i umijesiti glatko tijesto.

4. Zamotati tijesto u foliju i ostaviti u hladnjaku pola sata.  

Za nadjev:

300 grama mljevenih oraha

250 grama šećera

1 vanilin šećer

2 bjelanjka

100 ml mlijeka

2 žlice ruma

Priprema:

1. Pomiješati orahe, šećer i vanilin šećer.

2. Mlijeko zagrijati do vrenja i preliti orahe.

3. Dobro izmiješati i ostaviti da se malo ohladi. Dodati rum.

4. Miksati bjelanjke u čvrst snijeg i pažljivo ih umiješati u smjesu od oraha.

Za premaz:

50 grama otopljenog maslaca

Za posip:

šećer u prahu  

Priprema:

1. Tijesto razdijeliti na tri jednaka dijela.

2. Svaki komad tijesta razvaljati u oblik pravokutnika, dimenzija otprilike 35x20 cm.

3. Tijesto bi trebalo biti razvaljano na debljinu od otprilike 3 mm.

4. Premazati tijesto trećinom nadjeva i zarolati.

5. Premjestiti u lim za pečenje koji ste obložili papirom za pečenje.

6. Ponoviti postupak s preostala dva komada tijesta.

7. Premazati orahnjače s otopljenim maslacem.

8. Peći u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko pola sata.

9. Ohladiti, posipati šećerom u prahu i uživati u sočnom okusu.

Prijatno!:) 

(Bljesak.info)