Evropa
POČINJE HISTORIJSKI SUMMIT U HAGU: Sve se prilagođava Trumpu i svi su u strahu da ne bi...
Prije 14 min0
Nadzor je, do sada, izvršen u 19 objekata, a u sklopu provođenja službene kontrole provedeno je uzorkovanje hrane i briseva od strane inspektora za hranu.
Gastro
21. Maj 2025
0
Na osnovu plana službenih kontrola u proteklom periodu inspektori za hranu Kantonalne uprave za inspekcijske poslove Kantona Sarajevo vršili su inspekcijske nadzore u ašćinicama, ugostiteljskim objekatima u kojima se pretežno pripremaju i uslužuju bosanska nacionalna jela. Redovni inspekcijski nadzori planirani su s ciljem preventivnog djelovanja, a uvažavajući turističku sezonu i veliku posjećenost od strane turista ovim ugostiteljskim objektima u kojima se pripremaju i konzumiraju naša tradicionalna jela.
Nadzor je, do sada, izvršen u 19 objekata, a u sklopu provođenja službene kontrole provedeno je uzorkovanje hrane i briseva od strane inspektora za hranu. Analiza je izvršena u ovlaštenom kontrolnom tijelu -Veterinarski fakultet Univerziteta u Sarajevu. Za analizu je uzeto 81 uzorak hrane i 138 briseva sa različitih površina, opreme, ruku i odjeće uposlenih. Analiza hrane i briseva se vršila na mikrobiološke parametre po novim smjernicama o mikrobiološkim kriterijima za hranu koje su izdate od strane Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine 2023. godine.
Od ukupno uzetih 138 briseva, 18 briseva nisu odgovarali Smjernicama za tumačenje i provedbu pravinika o mikrobiološkim kriterijima za hranu (2023), dok od uzetih 81 uzoraka hrane, 15 uzoraka hrane spada u kategoriju prihvatljivih, zbog određenog broja dokazanih aerobno mezofilnih bakterija i enetrebakterija, prema odredbama Pravilnika o mikrobiološkim kriterijima za hranu ("Sl. Glasnik BiH", br.11/13, 79/16 i 64/18) i Smjernicama za tumačenje i provedbu pravinika o mikrobiološkim kriterijima za hranu (2023).
Na osnovu dobijenih rezultata ispitivanja uzoraka hrane i briseva, te na osnovu utvrđenog činjeničnog stanja, ukupno je izdato 19 rješenja o otklanjanju nedostataka, od toga i jedno rješenje o privremenoj zabrani rada, jer kontrolisani subjekt nadzora u momentu kontrole nije imao Rješenje o ispunjavanju minimalno-tehničkih uvjeta (odobrenje za rad).
Inspektori za hranu nastavljaju inspekcijske nadzore s ciljem kontrole poštivanja propisa iz oblasti sigurnosti hrane sa posebnim fokusom na staru jezgru grada, a zbog najveće koncentracije turista na tom području.
Evropa
POČINJE HISTORIJSKI SUMMIT U HAGU: Sve se prilagođava Trumpu i svi su u strahu da ne bi...
Prije 14 min0
Regija
SRBI OTIŠLI RATOVATI ZA RUSE, A ONDA JE KRENUO PAKAO: "Putine, pomozi nam"
Prije 16 min0
Evropa
SCENE JEZE OBEĆANOJ ZEMLJI ZA BOSANCE: Veliki broj ljudi nema za hranu, roditelji ne jedu da bi djeca jela
Prije 28 min0
Regija
JAHTA KRSTARI JADRANOM: Elon Musk stigao u Hrvatsku?
Prije 33 min0
Gastro
NA BRZINU, OD GOTOVE JUFKE: Napravite pitu krompirušu prema našem receptu, i ne zaboravite jogurt...
23. Jun. 20250
Gastro
POSLUŽITI OHLAĐENO: Danas pravimo domaće tufahije prema staroj recepturi...
22. Jun. 20250
Gastro
VRUĆE JE I NIKOM SE NE DA DUGO STAJATI PORED ŠPORETA: Napravite tortellone s paradajzom i mozzarellom u umaku od...
23. Jun. 20250
Gastro
S JAJIMA I NA MASLINOVOM ULJU: Ovo jelo idealno je za doručak ili za večeru, a svidjet će se i onima koji su mislili...
Prije 5h0
trenutak ...
Komentari - Ukupno 0
NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove redakcije Slobodna Bosna. Molimo korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Redakcija zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara redakcija nije dužna obrisati sve komentare koji krše pravila. Kao čitalac također prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim vjerskim, moralnim i drugim načelima i uvjerenjima.